- plnotučné mlieko alebo 1% tvaroh - 450 gramov
- veľké vajcia - 2 kusy
- Parmezán - 90 gramov
- soľ - na chuť
- Cestoviny Ziti - 450 gramov
- olivový olej - 2 položky. lyžice
- cesnak - 5 zubov (stredne)
- plechovka paradajkovej omáčky - 1 ks (840 g)
- banka rajčiakov na kocky - 1 kus (435 g)
- sušené oregano - 1 čajová lyžička
- čerstvá bazalka - 1/2 šálka (plus 2 polievkové lyžice)
- cukor - 1 čajová lyžička
- čierne korenie - na chuť
- kukuričný škrob - 3/4 čajových lyžičiek
- tukový krém - 1 šálka
- Mozzarella syr - 240 gramov
1. Predhrievajte rúru so stojanom v strednej polohe na 175 stupňov. Beat cottage cheese, eggs and 1 šálka parmezánu spolu v strednej miske. Nechajte stranou. 2. Priveďte 4,5 litra vody do varu do veľkej panvice na vysokej teplote. Pridajte cestoviny a 1 lyžicu soli. Varte, miešajte, kým pasta nezačne mäkkom, asi 5-7 minút. Vypusťte vodu a vyčistite cestoviny cez sito. 3. Zahrejte olivový olej v panvici. Pridajte nakrájaný cesnak a smažte na strednom ohni až kým sa neobjaví aróma. Zmiešajte s paradajkovou omáčkou, nakrájanými paradajkami a oreganom. Varte do hrubosti asi 10 minút. Odstráňte z tepla, miešajte z šálky nakrájanej bazalky a cukru, ochuďte soľou a korením. Škrob a smotanu premiešajte v malej miske. Pridajte k varu do hrnca na strednom ohni a varte do hustého, 3 až 4 minúty. Panvicu odoberte z tepla a pridajte tvarohovú zmes, 1 šálku paradajkovej omáčky a mozzarellovú platňu narezanú na kusy 6 mm. Zamiešame. 4. Pridajte pastu a dôkladne premiešajte. Vložte cestoviny do pekáča s rozmermi 22 x 32 cm a rovnomerne rozložte zvyšnú paradajkovú omáčku zhora. Posypte zostávajúci šálka Mozzarella a zvyšnú šálku parmezánu zhora. Dosťovo zakryte tvar fóliou a pečte 30 minút. 5. Odstráňte fóliu a pokračujte v pečení, až kým syr nebude ružový a začne vrieť, asi 30 minút. Chladí sa 20 minút. Posypte zvyšných 3 lyžice nakrájanej bazalky a podávajte.
Podávanie: 8-10