Polievka na zrak a spálenie! Mrkva je skladom vitamínov a minerálov! Z karoténu, obsiahnutého v mrkve, naše telo produkuje vitamín A, ktorý nám slúži na udržanie dobrého videnia a dokonca aj na krásne opálenie! Mrkva boli do Európy prinútené Arabmi v 12. storočí a odvtedy sa stali neoddeliteľnou súčasťou našej stravy - nedokázali sme si predstaviť borščovú alebo kapustovú polievku bez mrkvy a pečené by nebolo tak veselé! Tentokrát pripravíme mrkvou krémovú polievku - pokrm je veľmi svetlý a jasný. Zázvor a škorica pridávajú do tejto polievky orientálne tóny a pikantnosť a jej svetlá oranžová farba nás poteší v chladnom jesennom dni!
zloženie:- Mrkva 5 ks.
- Záclonový list 3 ks.
- Čerstvý zázvor 1 lyžička.
- Škoricový prášok 1 lyžička.
- Olivový olej 2 lyžice. l.
- Zeleninový vývar 500 ml
- Cibuľa biela 1 ks.
- Zemiakový muškát 1 m.
- Krok 1 Na prípravu polievky budete potrebovať 4-5 stredných mrkvy, cibuľu, zázvor, škoricu, muškátový oriešok a zeleninový vývar.
- Krok 2 Zlepte mrkvu a nakrájajte na malé kocky.
- Krok 3 Cibuľu nakrájajte jemne a niekoľko minút ju rozložte do olivového oleja.
- Krok 4 Pridajte mrkvu a premiešajte. Varenie na vysokej teplote niekoľko minút.
- Krok 5 Pridajte vývar, muškátový oriešok, škoricu a strúhaný zázvor a variť až do varenia s vekom uzatvoreným. Množstvo korenia sa môže líšiť podľa vkusu.
- Krok 6 Keď je mrkva mäkká, vyberte bobkový list, zmes umiestnite do kombajnu a uzemnite, až kým nebude hladká. Soľ a korenie podľa chuti.
- Krok 7 Vložte zemiakový šrot do čistej panvice a pridajte zostávajúci vývar. Polievka je pripravená!