Pikantný šalát Správne nakrájanie zeleniny na šaláty je veľmi dôležité. Je dôležité zvážiť hustotu buničiny každej jednotlivej zeleniny, pretože niektoré z nich majú pomerne hustú tkanivu. Obzvlášť sa to týka takých koreňových plodín, ako je repa, mrkva, reďkev, okrúhlica, koreňový zeler. Nakrájajte na veľké kusy, zdrsňujú šalát, takže sú často strúhané slamkami alebo trete na strúhadle (malé alebo veľké). A zelenina, ako sú paradajky, uhorky, cibuľa, stačí na to, aby sa nakrájali na plátky. Takže si lepšie zachovajú svoj tvar. Jemné zelené listy šalátu sú najčastejšie jednoducho roztrhané rukami alebo dokonca podávané celé.
zloženie:- Mrkva 500 g
- Kuracie filety 250g
- Cibuľa 1 ks.
- Cesnak 4 denticles
- Stolový ocot 1 polievková lyžica. l.
- Slnečnicový rafinovaný slnečnicový olej 5 lyžice. l.
- Pepper black ground 1 pinch
- Mletá červená paprika 1/2 lyžičky.
- Soľ 1 špička
- Krok 1 Ak chcete pripraviť šalát, vezmite čerstvé mrkvu, kuracie prsia, cibuľu, cesnak, rastlinný olej, čiernu a červenú mletú horkú papriku, ocot a soľ.
- Krok 2 Kôračky cesnaku odlúpnite zo suchej škrupiny, jemne nakrájajte a potom rozmiešajte soľ do kaše.
- Krok 3 Mrkva vyčistite, nakrájajte na veľmi tenké slamky alebo sa otrepte na strúhadle na prípravu mrkvy v kórejčine.
- Krok 4 Vložte mrkvu do misy, pridajte soľ, posypeme paprikou (červenou a čiernou), treníme cesnak a ochutnáme ocotom. Všetko premiešajte, rúť ruky, až kým je mäkký, zatvorte veko pevne a nechajte 30 minút.
- Krok 5 Umyte filé, osušte si utierkou a nakrájajte na malé kocky.
- Krok 6 Zahrejte rastlinný olej na panvici a zapečte ho, až kým nie je pomerne zhnednutý. Na konci vyprážania mierne pridajte soľ.
- Krok 7 Odlúpnite žiarovku, odrežte ju na polovicu a potom každú polovicu do tenkých polkruhov.
- Krok 8 Cibuľu rozotrite do oleja, až kým nebude mäkký.
- Krok 9 Pripojte mrkvu, filé, cibuľu, posypte olejom, v ktorom sa pražilo mäso a premiešajte.