Cestoviny s lososom Cestoviny s červenými rybami sú pomerne bežným jedlom nielen v Taliansku. Napriek svojej rafinovanej chuti sa pripravuje jednoducho, a čo je najdôležitejšie - rýchlo! A v mikrovlnnej rúre a na konvenčnom sporáku. Hlavná vec je mať steak alebo filé akýchkoľvek červených rýb - ak máte radi tučšie, vezmite pstruh alebo losos; dávajte prednosť dewier - vziať ružový losos, coho losos, losos sockeye, ketu, teraz dobrý skvelý výber v každom supermarkete. Cestoviny môžu byť tiež nejaké, hlavnou vecou je, že sú vyrobené z ich pšeničných odrôd, v tomto receptúre sa používa fettuccini - dlhé ploché rezance. Jemná krémová alebo kyslá smotana je najlepšou kombináciou produktov.
zloženie:- Ružový losos 200 g
- Fettuccine 100 g
- Cibuľa 50 g
- Mrkva 50g
- Maslo 30 g
- Kyslá smotana 30 g
- Tvrdý syr 5 g
- Citrónová šťava 2 lyžičky.
- Petržalka čerstvá 1 vetvička
- Krok 1 Ak chcete pripraviť jedlo, musíte brať červené ryby, cestoviny, cibuľu, mrkvu, kyslou smotanou, maslo (pre ryby s nízkym obsahom tuku), tvrdý syr, petržlen, citrónovú šťavu.
- Krok 2 Filet z ružového lososa sa oddelí od kože, nakrájame na kocky asi 1,5 x 1,5 cm, posypeme citrónovou šťavou, soľou a korením.
- Krok 3 Rozrežte mrkvu a cibuľu na malé kocky.
- Krok 4 V mikrovlnnej hrnci roztopte maslo a zeleninu smažte pri maximálnom výkone 3 minúty a potom sa miešajte po 1,5 minúte. Varenie bez veka v bežnom režime.
- Krok 5 Do tej doby vložte varenú pastu a puste ju do vriacej soľnej vody. Akonáhle sa voda znova varí, vypnite kachle, zakryte panvicu a nechajte ju až do konca. Keď pripravíme omáčku, pasta dosiahne potrebnú konzistenciu al dente.
- Krok 6 Pridajte ryby na vyprážanú zeleninu. Zapnite mikrovlnnú rúru maximálne 3 minúty.
- Krok 7 Zmiešajte obsah misky.
- Krok 8 Pridajte kysnutú smotanu a trochu ju zahrejte pri 80% napájaní.
- Krok 9 Syr sypte na jemné zrno, najlepšie parmezán, ale je vhodná akákoľvek pevná látka. Stal som sa cestou Grany Padany, potrebuje to trochu, ale chuť je veľmi korenistá.
- Krok 10 Pridajte zeleninu do fettuccine, pridajte trochu tekutej tekutiny a zahrievajte 60 minút na 60% po dobu 3 minút. Pri podávaní posypte syrom.