Chuťou Talianska je lasagna. Ak ste sa aspoň raz pokúsili o skutočnú lasagnu, nedalo by sa vám pomôcť zamilovať sa do zvyšku svojho života a nechcete ju variť sami. Ak sa nebojíte skutočnosti, že proces je pomerne zdĺhavý, potom sa priblížte svojim receptom, potrebným náčiním a jedlom a začnite rituál. Koniec koncov, inak, nie je možné povoliť výrobu božského lahodného jedla nazvaného lasagna. Je taký jemný, bohatý a vylučuje také vône, že sa hlava otáča len z vône. Samozrejme, ak často chodíte do Talianska a máte možnosť vychutnať si lasagnu pripravenú skutočnými majstrami tohto podnikania, potom je pre vás ťažké prekvapiť a určite ste už zvládli toto jedlo. V opačnom prípade neľutujte čas a dobré produkty, využite dobrú náladu a túžbu uspokojiť všetkých, ktorých milujete, a zaistite im skutočnú dovolenku s talianskou kuchyňou. Hlavnými a povinnými zložkami lasagny sú cesto, bešamelová omáčka, paradajková omáčka a parmezán. Zvyšné zložky sa môžu považovať za sekundárne, ale nie menej významné. Ich zloženie závisí od typu lasagny, z ktorej je viac ako tucet. Môžu to byť huby, zelenina, morské plody, ryby, špenát, syr, mäso - čokoľvek, čo vaša fantázia môže povedať.
zloženie:- Bravčové mäso s hmotnosťou 500 g
- Cesto na balenie lasagne 0,5
- Mlieko 1000 ml
- Maslo 50 g
- Múka pšeničná 50 g
- Zemiakový muškát 1 m.
- Cibuľa 1 ks.
- Mrkva 1 ks.
- Červené suché víno 5 lyžice. l.
- Tvrdý syr 200 g
- Paradajková pasta 2 lyžice. l.
- Olivový olej 2 lyžice. l.
- Prášok čierneho korenia 1 lyžička.
- Soľ 2 špička
- Krok 1 Na prípravu lasagne s bešamelovou omáčkou potrebujeme základné produkty ako mleté bravčové mäso, mrkvu, cibuľu, lasagne cesto, parmezán, víno, mlieko, maslo a korenie.
- Krok 2 Začnime prípravou omáčky. Tavte 40 g masla vo veľkej panvici a pridajte múku.
- Krok 3 Múku vyperte 2-3 minúty a neustále miešajte.
- Krok 4 Nechajte polovicu šálky mlieka, zvyšok dobre zohrejte, ale nepríďte do varu.
- Krok 5 Nalejte malé množstvo mlieka do panvice a neustále miešajte. Udržujte na strednom ohni, kým sa hmota nestane homogénnou a zahusťuje sa.
- Krok 6 Hmota by mala byť homogénna bez hrudiek, hustá ako kvapalná kyslá smotana (ak omáčka stále vyčnievala s hrudkami - nezabudnite si ju pretrepieť cez sito). Pridajte muškátový mušt, dobre premiešajte omáčku a odstráňte z tepla.
- Krok 7 Cibuľa a mrkva olúpané a nakrájame na malé kocky.
- Krok 8 Rozmiešajte zvyšnú maslo a olivový olej vo veľkej panvici. Smažte so zeleninou až do zlatohnedej.
- Krok 9 Pridajte mlynček a smažte všetky 2-3 minúty.
- Krok 10 Potom pridajte červené víno, paradajkovú pastu, riedú v pol druhej studenej vode, soľnej studni a korenia.
- Krok 11 Nechajte zožierať pod vekom na pomalom ohni po dobu 30-40 minút, po asi 15 minútach nalejte zostávajúce mlieko a pokračujte v varení.
- Krok 12 Syr sa tretí na hrubom strúhadle.
- Krok 13 V ohňovzdornej podobe položte listy lasagneho cesta na dno Pred použitím skúšky si prečítajte návod na použitie na balení, pretože existujú rôzne druhy cesta a niektoré z nich vyžadujú prípravnú prípravu.
- Krok 14 Potom vrstva mletého mäsa.
- Krok 15 Pre mleté mäso, niekoľko lyžíc béchamelovej omáčky.
- Krok 16 Všetko veľkoryso posypané syrom.
- Krok 17 Zatvorte listy cesta a zopakujte kroky 14, 15 a 16. V tvare 15x20 cm sa získajú 2 vrstvy náplne a 3 vrstvy listov cesta.
- Krok 18 Kryjte hornú vrstvu cesta s omáčkou a sypte dobre syrom.
- Krok 19 Pečieme lasagne v predhriatej peci na 180 minút, 25-30 minút.