Žltá polievka Takáto polievka je vynikajúcou cestou vonku počas letného horúčavu. Je to dobré ako za tepla, tak za studena. Ale tam je mierna nuance jeho úspechu - toast, musia byť predložené na takú polievku. Do tejto misky pridávajú korenie a ľahkú príchuť. Tu je jednoduchý recept na ochutené toasty: nakrájajte bochník na kocky, pridajte trochu olivového oleja do teplej panvice a okamžite premiešajte talianske alebo provensálske bylinky, po 30 sekundách pridajte chlieb, vytlačte strúčik cesnaku, posypeme soľou a smažeme až do zlatohnedej. A pár slov o šošovke, ako hlavnej zložky zemiakov. Pre túto misku vezmite červenú alebo žltú šošovku. Takže dáte takú polievku jasnú farbu. Ale šošovky tmavých odtieňov sú vhodnejšie v transparentných polievkach.
zloženie:- Šošovica žltá 200g
- Mrkva 1 ks.
- Paradajky 2 ks.
- Cibuľa 1 ks.
- Cesnak 5 denticlov
- Zemiaky 3 ks.
- Záclonový list 2 ks.
- Pepper čierne mleté 3 špice
- Soľ 1 lyžička.
- Slnečnicový rafinovaný olej 25 ml
- Krok 1 Na 3-litrovej panvici si vezmite: pohár šošovice, 3 malé zemiaky, 2 veľké paradajky, strednú mrkvu a cibuľu, malú hlavu mladého cesnaku, bobkový list a korenie.
- Krok 2 Šošovka dôkladne opláchnite, nalejte vodu a priveďte do varu. Odstráňte penu a pridajte bobkový list a 4 odlúpané cesnakové kebabky. Varte 30 minút na nízkej teplote.
- Krok 3 Mrkva sa tretí na hrubom strúhadle. Jemne nakrájajte cibuľu.
- Krok 4 Paradajky rošt na veľké strúhadlo, môžete s kôrou.
- Krok 5 Cibuľa a mrkva sa vypestujú v panve s prídavkom oleja po dobu 5 minút.
- Krok 6 Pridajte vyprážané rajčiny na smaženie, zakryte a opekajte 10-15 minút.
- Krok 7 Odlúpnite zemiaky a nakrájajte na kocky.
- Krok 8 Pridajte paradajkový dresing a zemiaky do panvice. Soľ a korenie na chuť a varíme 20-25 minút. Potom odstráňte polievku z tepla, stlačte 2 strúčiky cesnaku, kryt a trvajte 15 minút.
- Krok 9 Odstráňte bobkový list z polievky a zložte prísady mixérom. Pripravené na servírovanie polievky s krutónmi.