- Rastlinný olej - 2-3 Obj. lyžice
- Hovädzie mäso - 1,5 kg
- Soľ a čerstvá mletá paprika - - Chuť
- Žiarovka - 1 kus
- Mrkva - 4 kusy
- Víno červené suché - 3 poháre
- Hovädzí vývar - 4 poháre
- Paradajky - 350 gramov
- Zelená - - Chuť
Hovädzie mäso rozrezané na 2 cm kocky v malých šaržiach smaženého hovädzieho mäsa až do hnedej. Cibuľa je jemne nakrájaná, mrkva sú o niečo väčšia (pôvodná malá mrkva sa používa v origináli). Smažte do panvice, kým cibuľa nie je mäkká. Vráťme mäso na cibuľu a mrkvu, soľ, korenie, smažte ešte 2-3 minúty. Potom položíme obsah panvice do hlbokej panvice a nalejeme do pekáča vínku a hovädzieho vývaru. Priveďte do varu, potom nalejte do tej istej hlbokej misky, ktorá obsahuje mäso a zeleninu. Vložte panvicu do ohňa. Pridajte malé kocky plátky paradajok a kytice zelených, viazané na niť alebo zabalené do gázy. Panvicu sme vložili do mäsa v rúre, ohriali na 190 stupňov, na 2 hodiny. Potom odoberte panvicu z rúry, položte ju na stredné teplo a varte omáčku až do požadovanej konzistencie. Slúžime horúco.
Podávanie: 5-7