- Pšeničná múka - 500 gramov
- Kuracie vajcia - 2 kusy
- Špenát - 30 gramov
- Mrkva - 200 gramov
- Treska - 300 gramov
- Maslo - 30 gramov
- Cibuľa - 1/2 kusov
Začíname s prípravou prísad. Najprv preosiehneme 500 g. múka. Po druhé, pomocou mixéra alebo odšťavovača najskôr extrahujeme mrkvovú šťavu a potom - špenátové pyré. Po tretie otočíme filet z tresky do vypchávkového mixéra. Po štvrté jemne nakrájajte cibuľu. Prísady sú pripravené. Vezmeme polovicu múky, vylijeme ju trochou hrachu, urobíme depresiu na vrchole hrachu, do ktorej rozbijeme jedno vajce a pridáme špenátové pyré. Dobre premiešajte a mieste cesto. Podobne vytvorte cesto z druhej polovice múky, vajec a mrkvovej šťavy. Hotové cesto sa valcuje do filmu a zanechá 30-40 minút na opuch. Mixte mleté mäso trošku smaženou cibuľkou a maslom. Solim a dobre premiešajte. Zbaliť cesto do tenkej palacinky, pomocou formy alebo pravidelné sklo rozrezané na kruhy. Tradičným spôsobom vyrábame pelmeni - vezmeme jeden hrnček na cesto, položíme mleté mäso uprostred a vypneme. Berieme dosokchku alebo nejaké jedlo, dobre posypané múkou a opatrne položíme naše knedle. Dali sme to do mrazničky. Potom vezmite toľko, koľko je potrebné, vložte do vriacej vody a variť asi 8-10 minút, kým nie je pripravená.
Podávanie: 3-4