- plnotučné mlieko - 2 2/3 poháre
- cukor - 1/2 šálky
- kukuričný škrob - 1/4 šálky
- soľ - 1/4 čajových lyžičiek
- vanilková podložka - 1/2 kusy (alebo 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu)
- veľké vajce - 1 kus
1. Pridajte 2 šálky mlieka do varu v stredne veľkej hrnci. Zmiešajte cukor, škrob a soľ v miske. Ak používate vanilku, odstráňte semená a pridajte ich do misy. 2. Postupne pridajte zvyšné 2/3 šálky plnotučného mlieka. Robte to v malých častiach tak, aby sa hmotnosť nevytvárala. Beat s metlou. Pridajte vajcia a bič. 3. Keď sa mlieko varí, odstráňte panvicu z ohňa a pridáme kukuričnú zmes veľmi pomaly. Vráťte panvu späť do ohňa a variť, neustále miešajte silikónovou špachtľou alebo drevenou lyžicou. Po vriacej zmesi varíme ešte jednu minútu a potom vypnite oheň. 4. Zmiešajte peny s vanilkovým extraktom, ak ju používate, a rozdeľte puding medzi 6 servírovacích misiek. Dajte chladničku do mrazu asi 2 hodiny. 5. Ak sa vám film na povrchu zmrznutého pudingu nepáči, pred vložením do chladničky ho zakryjte kusom polyetylénu.
Podávanie: 6