- čokoláda (56% kakao) - 330 gramov
- hrubá smotana - 2/3 poháre
- kakao - 1 Na chuť (na postrekovanie)
1. Nalijte kakaový prášok do misy. Jemne nakrájajte čokoládu a vložte ju do ďalšej misy. Krém nechajte vrieť v malom panvici. Vyberte si hrniec s hrubým dnom na ochranu krému pred horíkom. 2. Nalijte horúci krém na čokoládu a mixujte s drevenou lyžičkou. 3. Potom ho premiešajte šľahačkou v kruhu od začiatku od stredu až k okrajom, kým sa nedosiahne hladká homogénna hmota. Nechajte stáť pri izbovej teplote, kým sa hmota zhrubne na udržanie formy, asi 1 hodinu. Potom pomocou vrecka na pečivo vytvoríte guľky asi 2 cm na výšku a 2,5 cm na šírku). Vložte ich na plech na pečenie s pergamenom. Zmraziť v mrazničke po dobu 15 minút. 4. Zatiaľ roztavíme asi 90 g čokolády a rozmačkáme ich rukami (použite rukavice). Jemne vyhladzujte chladené hľuzovky s vašimi rukami, rozmazané čokoládou. 5. Rollovými hľuzovkami v kakaovom prášku pomocou vidlice pre pohodlie. 6. Vložte hľuzovky do sita, aby ste odstránili prebytok kakaa. Uchovávajte hľuzovky v chladničke.
Podávanie: 10-12