Mrkva mrkva

Želatína je namočená do polovice pohára studenej vody po dobu 40 minút. Po opuchnutí Zloženie:

• mrkva - 1 kilogram
• cukor - 4 položky. lyžice
• želatína - 20 gramov
• voda - 2 poháre

inštrukcia

Želatína je namočená do polovice pohára studenej vody po dobu 40 minút. Akonáhle sa napučia - rozpustí sa vo vodnom kúpeli. Mrkva pre našu penu trenie na strúhadlo, a šťava je stlačená. Naplňte mrkvu vodou, ktorá je vľavo a varíme 15 minút. Dokončite vývar bujónu a miešajte s cukrom a stlačeným džúsom, varte, pridajte želatínu a znova varte. Hotová hmota sa ochladí pred tým, ako sa začne tvorba gélu, a potom sa rozotrie na penu, po ktorej sa naleje do foriem, kde sa zahustí. Pred servírovaním mrkvovej peny vložte formuláre do teplej vody na niekoľko sekúnd, po ktorej je pena umiestnená na miske.

Podávanie: 8