- hrušky - 3 kusy
- citrónová šťava - 1/4 skla
- syr - 100 gramov (Stilton, podľa receptúry)
- brusnice - 1/4 šálky (sušené)
- orech - 1/4 skla
- jablkový mušt - 1/2 šálka
- prístavné víno - 3 Art. lyžička (nie nevyhnutne)
- hnedý cukor - 1/3 šálky
- olivový olej - 1/4 poháre
- Ragúža - 170 gramov
- soľ - 1 kus (voliteľné)
Predhrievajte rúru na 375 F. Mierne upečte orechy, čo im prinesie príjemnú vôňu. Razdrobité vlašské orechy. Rozdrvte syr a premiešajte so sušenými brusnicami a orechmi. V malej miske zmiešajte jablkový džús, portské víno (možno nahradiť vínnym octom) a hnedý cukor. Cukor by sa mal úplne rozpustiť. Hrušky sme nakrájali na polovicu. Vyčistite jadro. Mierne rezu zaoblenej časti hrušky. Naplňte hrušky so syrom a brusnicovou výplňou. Nalejte omáčku. Pečieme 30 minút, kým nie je varené. Pred podávaním nakrájajte olivový olej, 1/4 šálky citrónovej šťavy a túto zmes nalejte hrušky. Miska je pripravená. Bon appetit!
Podávanie: 2-4