- Čokoláda - 120 gramov
- Maslo - 60 gramov
- vaječné žĺtky - 2 kusy
- vaječné biele - 3 kusy
- citrónová šťava - 0,5 čajových lyžičiek
- soľ - 1 špička
- práškový cukor - 2 položky. lyžice
Rozbiť čokoládu na malé kúsky v hrnci, a roztopiť na veľmi nízkej teplote alebo vo vodnom kúpeli. Pri tavení sa mieša so stierkou. Odstráňte z tepla predtým, ako sa čokoláda úplne roztaví a pokračujte v miešaní, kým sa všetko neroztopí. Pridajte 60 g masla nakrájaného na malé kúsky, pokračujte v miešaní, až kým nebudete mať peknú hladkú lesklú čokoládu. Pridajte 2 žĺtky a pokračujte v miešaní až do úplného rozpustenia. Chill na niekoľko minút. Robte to tak, že nie je príliš horúci, keď pridáte šľahané bielkoviny. Odstráňte Beat 3 vaječné bielky so štipkou soli a čajovou lyžičkou citrónovej šťavy. Do stredu pridajte 2 polievkové lyžice práškového cukru. Potom vezmite asi 2 lyžice bielych bielkovín a začnite ich pridávať do čokolády. Rameshayte. Potom túto zmes vložte do zvyšných bielkovín a jemne, ale dôkladne premiešajte. Pred podávaním položte do chladničky 2 hodiny.
Podávanie: 4