- Cukor prášok - 180 gramov
- Vaječné bielky - 4 kusy
- Soľ - 0,125 čajových lyžičiek
- Orechy orechy - 50 gramov
- Citrónová šťava - 2,5 mililitrov
1. Oddelíme vaječné žĺtky od bielkovín a začneme bieliť bielkoviny pri nízkej rýchlosti. Aby bolo bičovanie jednoduchšie, proteíny by mali byť pri izbovej teplote. (Môžete tiež pridať štipku soli alebo polovice lyžičky citrónovej šťavy). 2. Pokračujte v bičovaní a postupne zvyšujte rýchlosť. Beat, kým sa nedosiahne dostatočne silná biela pena (stav mäkkých vrcholov). 3. Pridajte postupne cukorný prášok (jemný cukor), bez zastavenia, šľahajte vysokou rýchlosťou. 4. Zmiešali sme zmes na hustú bielu hmotu s určitým leskom, mala by si zachovať svoj tvar dobre. Šľahanie trvá asi sedem až osem minút. 5. Vyčistite vlašské orechy, nakrájajte na malé kúsky a pridajte ich k šľahanej hmotnosti. Všetko dobre miešame. 6. Na plechu na pečenie pokrytom papierom na pečenie, pomocou cukrovinkového vrecka alebo len lyžice, položte hmotu. Pri predhrievaní na teplotu 100 stupňov po dobu dvoch hodín posielame panvicu. Potom sme hotovú meringue na misku.
Podávanie: 24