Čajové suflé

1. Najprv nalejeme vriacu vodu na čaj, limetku alebo citrónovú kôru a škoricu. Pokrytie s prísadami:

• Cukor - 150 gramov
• Škoricový prášok - 2 čajové lyžičky
• Vaječné žĺtko - 8 kusov
• Čierny čaj - 30 gramov
• Vápno zeler - 1 kus
• Krém - 350 gramov
• Želatína - 15 gramov

inštrukcia

1. Najprv nalejeme vriacu vodu na čaj, limetku alebo citrónovú kôru a škoricu. Zakryte pevne viečko a nechajte ho sedieť asi desať až pätnásť minút. 2. Teraz musíme vziať vajíčka a oddeliť bielkoviny od žĺtkov. Všetko zmiešané. 3. Potom, keď sa čaj pripravuje, ochlaďte ju na polovicu a pridajte želatínu. Zmiešajte, želatína sa musí úplne rozpustiť vo varenom čaji. V druhej polovici čaju pridáme cukor. 4. Teraz musíme pridať trochu po kúsku, nalejte horúci čaj do žĺtkov. Po vyliatí horúceho čaju do žĺtkov sa všetko umiestnilo na parnom kúpeli alebo na slabý oheň. Neustále miešanie (teplo by malo byť až do úplného zahustenia). 5. Nalejte smotanu do vaječnej zmesi, musia sa tam úplne rozpustiť. Teraz pridajte želatínu, rozpustenú v čaji. Potom rozložíme zmes na formy a dvakrát ju odoberáme v chladničke. Najlepšie sa podáva so šľahačkou.

Podávanie: 8