- Bravčové krk - 2 kilogramy
- Cibuľa - 2-3 kusy
- Pivo svetlo - 0,5 litra
- Cesnak - 2-3 zuby
- Kvetinový list - 2-3 kusy
- Pikantné bylinky - - Chuť (estragón, oregano, rozmarín atď.)
- Soľ - - Chuť
Bravčové krk (veľmi jemné mäso, perfektne vhodné na pilaf a kešu) by sa malo dôkladne umyť pod tečúcou vodou, mierne vysušiť utierkami a nakrájať na malé kúsky, približne 3,5 x 3,5 cm. Vložte do hrnca. Cibuľu a očistite alebo rošte alebo rozomlejte v mixéri. Čokoľší cibuľu, tým lepšie. Vložte cibuľu do panvice s mäsom, pridajte korenie, nasekaný cesnak, nalejte pivo a premiešajte. Zatvorte veko a za studena najmenej 5 hodín. Ideálne - v noci. Pred pripevnením na špíz, aspoň jednu hodinu, aby sa panvica zohrela. Potom zmiešajte obsah, každý sa snaží zbaviť cibule kaše (to môže spáliť a char v bravčovej tuk) a závit na špíz alebo položil na rošt. Soľ a pečieme, pravidelne otáčajte špíz okolo jeho osi a zalievajte mäso tým istým pivom (pokiaľ samozrejme ešte nebolo opité pri marinovaní mäsa). Je so zeleňami, čerstvým chlebom a omáčkou z kešu, umyte si pivo alebo víno, rozmrkejte, chomp, lick prsty a požiadajte o doplnky! ;)
Podávanie: 5-7