Beercloth Slovo claret pochádza z Francúzska "clair" - znamená kvapalné cesto obklopujúce rôzne potraviny pred pražením, akési strúhanka. Vďaka cestovaniu si produkty uchovávajú svoj tvar, chuť a nestraňujú sa z fritovania v oleji, okrem toho dezert má veľký estetický význam pri varení, pretože zvláštne kúsky rýb, zeleniny alebo mäsa získavajú chutný vzhľad vďaka zlatým kôrkám. Ak sa obávate o postavu, môžete túto kôru vždy odstrániť. Základom cesta je múka a vajcia, ktoré sa zriedia mliekom, vodou alebo inou kvapalinou do krémového stavu. Viskozita bytia určuje hrúbku kôry - ak je hlina tekutá, kôra sa stáva tenkou a ostrá, hrubá prachová hmota tvorí hustú škrupinu "chleba". Ak potrebujete uvariť vajcia bez pridania vajec, napríklad na miesto, použite recept na zbité pivo. Je lepšie si vybrať ľahké pivo, pretože tmavé pivo bude mať t pastu horkú chuť. Pred vyprážaním by mal byť korytnačka studená, takže sa oň starajte a nechajte ju v chladničke hodinu a pol, v tomto prípade sa cesto lepšie prilepí na vyprážané kúsky, ktoré predtým je potrebné práškovať múkou alebo škrobom.
zloženie:- Múka pšeničná 250 g
- Pivo svetlo 500 ml
- Soľ 1 špička
- Pepper black ground 1 pinch
- Krok 1 Na prípravu pivového cesta budete potrebovať: múku, pivo (svetlo), soľ, korenie, ak je to potrebné, môžete pridať jemne nakrájanú zeleninu.
- Krok 2 Všetky ingrediencie vylúhujte šľahačkou alebo miešačkou, až kým nebudete hladké.