Výroba a zloženie čipov
Mnohí veria, že čipy sú vyrobené z zemiakov. To však zďaleka nie je. Väčšina výrobcov triesok na ich prípravu používa kukuricu alebo pšeničnú múku, rovnako ako zmes škrobov. Najčastejšie ide o geneticky modifikovaný sójový škrob. Prijatie do ľudského tela sa mení na glukózu a časté používanie čipov vedie k nadmernej akumulácii v pečeni, čo vedie k obezite. Vyššie uvedené zložky sa miesia do cesta, z ktorého sa vytvárajú triesky a potom sa vyprážajú vo vriacom tuku pri teplote 250 stupňov. Tuky často používajú lacné, pretože drahé vyčistené oleje významne ovplyvňujú cenu hotových výrobkov, čím sa výroba stáva nerentabilnou. Stojí za zmienku, že technológia výroby čipov zabezpečuje ich vyprážanie maximálne 30 sekúnd, toto pravidlo sa v modernej výrobe zriedkavo pozoruje.
Chuť čipov vyrobených touto technológiou je veľmi odlišná od chuti zemiakov, takže sa na jej zmenu používajú rôzne príchute a koreniny. Najbežnejšou prísadou je glutamát sodný. O jeho škody je napísané veľa, potrebné informácie možno ľahko nájsť vo verejnej doméne. Treba poznamenať, že vďaka glutamátu sodnému sa dokonca aj chutné jedlo stáva jedným, ktorý chcete znova a znova jesť, čo je na milosti výrobcov čipov.
Škodlivý účinok čipov na telo
Hydrogénovaný tuk, ktorý sa hromadí v čipoch, prispieva k tvorbe "zlého" cholesterolu, ktorý je príčinou aterosklerózy, tromboflebitídy a ďalších nebezpečných chorôb. V procese výroby sú čipy tak nasýtené tukmi, že po jedle malého vrecka dostaneme asi 30 g takého tuku. A čo povedať o veľkých častiach čipov.
Existujú výrobcovia, ktorí používajú skutočné zemiaky na výrobu žetónov. Avšak je to najčastejšie geneticky modifikované, pretože má dokonca veľké a neporušené hľuzy - nie je šľachtené. Pri varení zemiakových lupienkov sa používa aj lacný tuk.
Pri takomto procese vyprážania zemiakov sa zničia všetky jeho prospešné vlastnosti a prejavujú sa také vlastnosti ako karcinogénne vlastnosti. Počas rozpadu tukov vzniká akroleín, ktorý má karcinogénne a mutagénne vlastnosti. Jeho vzdelávanie prebieha aj pri dodržiavaní najmodernejšej technológie. Aby ste znížili množstvo tvorby tejto látky, musíte pravidelne meniť olej na vyprážanie.
Ďalším a ešte nebezpečnejším karcinogénom je akrylamid, ktorý sa môže vytvoriť aj doma, ak je nesprávny olej alebo panvica príliš horúca.
Nedávno v priebehu výskumu v čipoch sa zistilo, že látka nazývaná glycidamid, čo je najbližší príbuzný akrylamidu, môže spôsobiť nielen vývoj nádorových nádorov, ale aj deštrukciu DNA. A koľko ďalších toxínov sa nachádza v čipoch, kým nemajú čas na štúdium?
Stále existujú také druhy čipov, ako napríklad vzduch, ktoré obsahujú menej toxické látky ako iné druhy čipov. Technológia ich výroby zabezpečuje ich vyprážanie počas 10 minút, ale akumulujú určité množstvo karcinogénov. Výrobcovia sú vo všeobecnosti oveľa výnosnejšími na používanie všetkých druhov zmesí na výrobu štiepok, pretože na výrobu 1 kg výrobkov potrebujete až 5 kg zemiakov.
Všetci sme počuli o nebezpečenstvách žetónov pre ľudské zdravie, ale stále ho kupujú milovníci tohto produktu, často vedia, že jesť čipy môže spôsobiť gastritídu, pálenie záhy, problémy s čriev a alergie. Veľké množstvo soli, obsiahnuté v čipoch, priťahuje mnoho milovníkov "slaného". Avšak jeho prebytok v tele vedie k inhibícii normálneho rastu kostí, rozvoju srdcových ochorení a metabolických porúch.