Na posilnenie všetkých užitočných vlastností kozieho mlieka bol varený a sezam (aby sa zabránilo výskytu katarakty očí), jačmeňa a morské kamene (pri liečbe dyzentérie). Nastal čas, keď bolo kozie mlieko vyhlásené za jedovatú látku, ale toto obdobie netrvalo dlho.
Skutočná renesancia kozieho mlieka sa začala koncom 19. storočia, keď lekári otvorene hovorili o výhodách kozieho mlieka nad materským alebo materským mliekom. Veľkým fanúšikom a obdivovateľom kozieho mlieka V. Zhuk vyhlásil boj proti umelým zmesiam pre novonarodené deti. Napokon všetky zmesi sa vyrábajú na báze kravského mlieka a krava, ako je známe, môže trpieť tuberkulózou alebo brucelózou, než koza nikdy ochorí. Okrem toho hodnota kozieho mlieka je oveľa vyššia ako kozie mlieko, pretože kozie mlieko obsahuje vysoko kvalitné proteíny, dusík bez bielkovín, tiamín, piacrin a mnoho ďalších. atď. Thiamín, mimochodom, je najdôležitejším vitamínom B, bez ktorého sa človek v žiadnom období života prakticky nedarí.
Pediatri, rovnako ako skúsení mamičky, vyžiadajú, aby kozie mlieko zachránilo dieťa pred alergickými reakciami, potravinovými alergiami, hnačkou a všeobecnou slabosťou tela dieťaťa. Koniec koncov, ak je vaše dieťa kontraindikované v kravskom mlieku a mliečnych výrobkoch - koza bude jeho najlepšou náhradou. A v súčasnosti, keď sa často uchýli k umelému kŕmeniu, kozie mlieko je len nález!
Tradičné lekárstvo už dlhé roky hovorilo o prospešných vlastnostiach kozieho mlieka, ktoré zabezpečujú obnovenie sily tela v dôsledku chronických alebo dlhotrvajúcich ochorení.
Terapeutické vlastnosti kozieho mlieka majú široké spektrum účinkov: ochorenia gastrointestinálneho traktu, diatéza, strata zraku, anémia. Najlepšie kozie mlieko je vhodné na kŕmenie dojčiat, rovnako ako mačiatka a šteňatá.
Portera z dávnych čias liečila pacientov s rachotmi, anémiou, konzumáciou. Svetovo preslávený švajčiarsky syr s vysokými chuťovými vlastnosťami bol vyrobený z kravského mlieka s povinným pridávaním kôz.
Pôvod jogurtu je tiež z kozieho mlieka. A z bulharského jogurtu, ktorý je pripravený z kozieho mlieka, slávny profesor Mechnikov "extrahoval" laktobacilín.
Čerstvé kozie mlieko má baktericídne vlastnosti, ktoré obsahujú bioaktívne látky, ktoré nie sú vlastné kravy. Je to vďaka tomu, že kozie mlieko môže byť dlho uchovávané v čerstvom stave, nie je kyslé počas 3 dní pri izbovej teplote a viac ako 7 dní v chladničke. Ale jeho cenné kvality sa stále strácajú každú hodinu.
Užitočnou vlastnosťou kozieho mlieka je vysoký obsah draslíka, ktorého úloha je dôležitá pre normálnu činnosť kardiovaskulárneho systému, pretože kobalt, ktorý je súčasťou tohto zázračného mlieka, je súčasťou vitamínu B12, zodpovedá za metabolické procesy v tele a kontroluje tvorbu krvi.
Čím viac, tým viac odborníkov na výživu potvrdzuje, že kozie mlieko je užitočné pre dieťa nielen detstva, ale aj predškolského veku, školy atď.
Ak sa pozriete viac na kozie mlieko, môžete vyvodiť takéto závery: obsah najdôležitejších zložiek potravín (bielkovín, tukov, sacharidov), kravského a kozieho mlieka sú navzájom podobné, ale výrazne sa líšia od ich dostupnosti v ľudskom mlieku, pretože v mlieku zvierat je oveľa viac proteín, ale menej sacharidov a bielkovín. A napriek podobnosti v chemickom zložení kvapaliny produkovanej kozím a kravským vemene je ich kvalitatívne zloženie úplne iné. Tieto rozdiely sú zakladateľmi rozdielu medzi "fungovaním" kravského a kozieho mlieka - pri trávení kozieho mlieka telo tvorí menej hustú zrazeninu, čo uľahčuje prácu tráviacich enzýmov. Pre dieťa, alebo skôr pre jeho telo, tento druh zrazeniny je veľmi podobný tomu, ktorý je v procese trávenia materského mlieka matky.
Tukové zložky kozieho mlieka a kravského mlieka sú tiež výrazne odlišné, konkrétne tukové bunky alebo kozie mliečne tukové gule sú oveľa menšie. Okrem triglyceridov so stredným reťazcom prítomných v mlieku kôz (tuk, ktorý sa vstrebáva do čreva bez žlče priamo do žilovej krvi a ignoruje lymfopapiláry).
Stále viac odborníkov, vrátane v USA veria, že kozie mlieko je oveľa viac než kravské mlieko, ktoré spĺňa fyziologické potreby človeka. Podľa amerických vedcov, väčšina ľudí, ktorí trpia alergiami na kravské mlieko (alebo skôr jeho bielkoviny), kozie mlieko sa prenáša bez problémov.
V Taliansku však existuje opačný názor, ktorý dokazuje, že ak už dieťa obsahuje alergické zložky na kravské mlieko, potom bude koza tolerovaná.
Kanadskí lekári sú presvedčení, že pomocou kozieho mlieka môžete dosiahnuť pozitívne výsledky v boji proti chorobám, ako je cholelitiáza, fibromyómy, epilepsia u detí, ako aj kĺbové a kožné ochorenia.