Táto ryba je známa ako jeden z hlavných obyvateľov Čierneho mora, kde sa môžete stretnúť už s 4 druhmi. Sú to žraloky, Sinhili, primordiálne čierne morské loby a pelengasy. Mimochodom, Pelengas prichádzali od Červeného mora na Čierne more na konci minulého storočia. Dôvodom bolo zníženie počtu týchto rýb v Čiernom mori, vďaka čomu bolo rozhodnuté priniesť do mora oveľa nenáročnejšie druhy.
V 20. storočí, približne v 30. rokoch, bolo toto rybné riečisko v Čiernom mori povolené do Kaspického mora, kde sa úspešne zakorenil. Teraz čierny morský kozlík sa nachádza po celom pobreží Kaspického mora.
Táto ryba je celkom krásna. Má malú ústa, dĺžku asi 40 centimetrov, je strieborná a jeho váhy sú veľké a lesklé. Mullet v zásade udržiava kŕdle. Ryby sú veľmi mobilné, niekedy môžu dokonca skákať cez dodané rybárske siete: keď sa niečo bojí, skočia z vody docela šikovne. Mullet splatnosť dosiahne 8 rokov svojho života, keď jeho dĺžka dosahuje štyridsať centimetrov. Jej trenie prebieha od mája do septembra, a preto sú pre ňu vhodné aj pobrežné a otvorené vody. Mullet - veľmi plodná ryba. Základom výživy je vegetatívny rast substrátov pod vodou.
Mullet: jeho druhy.
Ak sa pozriete na zástupcov všetkých druhov parmice, zistíte, že medzi nimi je malý rozdiel, sú veľmi podobné.
Najmenší druh parmica je ostrov. Jeho hmotnosť dosahuje pol kilogramu a dĺžka je 25 centimetrov.
Golden parmice. To sa dá nazvať najrozšírenejším druhom čierneho morského. On je druhý len na čelo. Zriedka rastie dlhšie ako 35 centimetrov a jeho hmotnosť nepresahuje limity kilogramov. Zároveň jej dĺžka môže dosiahnuť 55 centimetrov.
Pruhovaný parmica alebo čelo. Tento druh parovník je najväčší. Nachádza sa v moriach celého sveta. Jeho dĺžka môže dosiahnuť pol metra a hmotnosť - dva a pol kila.
Mullet: jeho aplikácia.
Kefalické sú cenné ako komerčné ryby. Majú vynikajúcu chuť, najmä u rýb ulovených v Čiernom mori a Kaspickom mori na začiatku jari alebo v neskorých mesiacoch jesene. V Kaspickom mori sa nachádza mullet väčších rozmerov, ale jeho obsah tuku je nižší.
Panenka má veľmi chutné biele mäso. Nemá jamy, takže sa vo varení bežne používa. Je vyprážaný, varený. Uzený a sušený parmica je jednoducho nemožné nájsť konkurentov. Pri fajčení a sušení je parmica často vypitvaná, aby sa zachovali chuťové vlastnosti tejto ryby.
Loban, najrozsiahlejšia mulletová odroda, má veľmi lahodnú srvátku. Veľmi oceňovaný biely, takzvaný, tuk, ktorý sa nachádza na parmete v brušnej dutine. Táto "slanina" má zvláštnu, ale veľmi príjemnú chuť.
Kuchyňa mnohých krajín sveta obsahuje veľa receptov založených na parmice. Je lahodne vyčinené alebo vyprážané v oleji, pečené so žampiónmi, najmä s bielou, dušené v omáčke s prídavkom bieleho vína, rybieho vývaru a zlatej cibule. Z parmice sa získajú vynikajúce plechovky. Predáva sa v čerstvej forme, v nasolených, údených, sušených a zmrzlinových. V mullet veľa tukov: až 9%, a bielkovín - takmer 20%.
Mullet: užitočné vlastnosti.
Rybacia parmica je veľmi chutné, jemné mäso, pre ktoré sú ryby vysoko cenené. Ryby obsahujú proteíny, mnohé druhy tukov, zlúčeniny niklu, molybdénu, fluóru, chrómu, zinku, vápnika, fosforu. Obsahuje mnoho vitamínových prvkov: B1, provitamín A, PP.
Ako viete, pravidelná konzumácia rýb môže zabrániť vzniku mŕtvice a iných srdcových ochorení. Je to spôsobené tým, že ryby, ako aj mäkkýše a iní obyvatelia morských hlbín, majú vo svojom zložení olejový typ, ktorý sa nazýva Omega-3. Je schopný udržiavať normálnu prevádzku všetkých tepien a malých ciev. Mŕtvosti a srdcové záchvaty sa vyskytujú v dôsledku úplného zablokovania krvných ciev a artérií. A vyššie uvedený olej môže zabrániť tomuto zablokovaniu. Okrem toho dokáže znížiť krvný tlak. To je dôvod, prečo tí, ktorí často jedia rybie pokrmy, majú menšiu pravdepodobnosť infarktu (úderov). Vo všeobecnosti dietitians odporúčajú jesť ryby aspoň niekoľkokrát za 7 dní. Je užitočné pre všetky ryby. Omega-3 oleje sú bohaté na také druhy rýb ako makrela, treska, pstruhy, tuniak, losos a samozrejme aj parmica.
Tento druh rýb je veľmi užitočný pri chronických gastrointestinálnych léziách, ako aj pri akútnych črevných ochoreniach. Pri aterosklerotických léziách musíte jesť viac jedál z parmice, najmä pečené a varené. Preto by ich mali ľudia staršej generácie zožrať.