- Múka - 80 gramov
- Vajcia - 3 kusy
- Mlieko - 350 gramov
- Sol - 1 Pinch
- Cukor - 1 čajová lyžička (plus 100 g v náplni)
- Maslo - 60 gramov (plus 60 gramov v náplni)
- Jablká - 750 gramov (plnka)
- Brandy alebo koňak - 60 mililitrov (plnenie)
1. Na plnenie odlúpnite jablká a odstráňte jadro. Je potrebné znížiť jablká na malé kocky. Maslo roztopíme v hlbokom panvici a dajte tam jablká. Nalijte cukor a premiešajte. pri slabom ohreve dajte jablká na 10 minút. Potom zvýšte teplo a smažte, aby sa jablká začali karamelizovať. Vyberte panvicu z tepla a naliajte jablká brandy. Všetko premiešajte a odložte ho tak, aby sa náplň ochladila. 2. Pre palacinky. V preosiatej múke pridajte soľ a cukor. Mlieko nalejte tenký pramienok a neustále miešajte cesto. Pridajte do tela vajíčko a roztopené maslo. Teraz musí byť všetko otriasané homogénnym stavom. 3. Z výsledného testu pečieme palacinky. Vložte ich do samostatnej dosky a zatvorte veko. Pre každú palacinku vložte náplň a rolku zatočte. 4. Naše francúzske krepy sú pripravené, môžete im podávať stôl. Krémy môžu byť zdobené plnkou.
Podávanie: 5-6