Tuky, vláknina, uhľohydráty, bielkoviny, vynikajúcu výživovú hodnotu pre pšenicu.
Minerály a mikroelementy: draslík, vápnik, železo, meď, mangán, zinok, molybdén, nikel, kobalt, stroncium, jód, bróm, fosfor, vitamíny A, D, E, PP.
Kto by si myslel, že slávny jačmeň môže zachrániť alergické reakcie z detstva, pomáhať pri odstraňovaní toxínov a toxínov z tela a dokonca sa zbaviť nadmernej hmotnosti. Ak potrebujete schudnúť, jeste viac jačmeňa - najlepší zdroj vitamínov. Vďaka vláknu obsiahnutému v tejto obilnine bude pocit nasýtenia úplnejší a trvácnejší a eliminuje potrebu potlačiť hlad s častými, niekedy bezvedomými pochúťkami.
Jačmenná kaša
Veľmi pohodlné a rýchle raňajky. 60 g vločiek jačmeňa (môžete pridať štipku soli) variť v 2 šálkach vriacej vody. Naliať hrniec nad vekom a udržiavať ho na nízkej teplote, až kým kvapalina úplne neurčí. Posypeme vlašskými orechmi zhora, pridáme banány, hrozienka, posypeme sirupom.
Jačmeň Granola
8 porcií
Užitočné liečenie. Zmiešajte 250 g vločiek jačmeňa, 1 polievkovú lyžičku. prírodný hnedý cukor, 1/4 lyžičky. škorica, 2 lyžice. med, 1 polievková lyžica. olivový olej, 1/4 lyžice. pečené sezamové semienka, štipka soli. Pečieme v rúre pri teplote 140 ° C, kým sú vločky zlaté. Ochlaďte a pridajte 200 g sušeného ovocia.
Jačmeň Burrito
4-5 porcií
Mexický cukor s jačmeňom je najlepší zdroj vitamínov. V 2 pohároch perličkového jačmeňa (celé zrná jačmeňa, lúpané a pomleté) nalejte 1/2 l vriacej vody v stredne veľkej hrnci. Zakryte viečko, preveďte do malého ohňa a varte, kým je jačmeň mäkký a tekutina sa absorbuje. Mixte so 130 gramami salsy (mexická omáčka). Na tortille (tenký mexický plochý koláč z pšeničnej alebo kukuričnej múky s korením, predávaný v supermarketoch) položte 3 lyžice. príliš teplé fazule a 70 g zmesi perličkovej salsy. Na vrchole s čerstvým koriandrom, čedarom a tenkými prúžkami hala-peno (druh papriky). Zložte tortilly do skúmaviek a pečte švíku pri teplote 180 ° C 10-1 5 minút.
Mimochodom
Aby ste sa zbavili vône, ktorá sa objaví pri varnej kapusty, ešte silnejšie voňajúce produkty - víno, cesnak alebo slanina sa pridávajú do vody.
V starovekom Ríme bola považovaná za hlavnú zeleninu - možno sa len kapusta môže pochváliť takým množstvom odrôd. Užitočná a lacná kapusta je vhodná na akékoľvek kulinárske ošetrenie. Mnoho odrôd je k dispozícii počas celého roka.
Kapusta je najbohatším zdrojom vápnika, vitamínov A a C, betakaroténu, železa a draslíka, ale často ho podceňujeme. Približne 87% ľudí považuje vôňu varenej kapuste (najmä varenej) za nepríjemnú. Takže nemusíte variť - v procese varenia sa takmer všetky glukozinoláty obsiahnuté v kapusty (skupina fytochemikálií, zriedkavý antioxidant), ktoré boli nedávno podrobne študované kvôli protirakovinovým vlastnostiam, stratili.
Rozhodlo sa: nebudeme variť.
surový
Zo surovej kapusty získame dvakrát toľko glukozinolátov ako z varených.
Skúste to teraz
Pridajte kapustové listy do šalátov, omáčok, studených polievok. Dajte ich do sendvičov namiesto hlávkového šalátu.
chlapík
Pripravené na pár kapusty nestratia užitočné prvky.
Skúste to teraz
Napučaná kapusta si zachováva textúru a neutrálny zápach po dobu 5 minút. Ochutnajte soľou a korením, miešajte so šťouchanými zemiakmi alebo ozdobte misku s chudým mäsom.
Päťminútové potlačenie oleja zachováva glukozinoláty a ďalšie užitočné prvky rovnakým spôsobom ako v pare.
Skúste to teraz
Pridajte kapustové listy do zeleninovej saute alebo ľahko ich vyhoďte samostatne v 1 čajovej lyžičke. olivového oleja.