Tvarové palacinky Tieto palacinky sú tak chutné, tak náladové, vyžadujú určitú zručnosť v procese varenia. Klasická chuť, pripomínajúca mäkký sladký tvaroh, odlišuje tieto palacinky od ostatných. Lepšie tieto palacinky pečieme v malých porciách, potom je rovnováha dobre udržiavaná a palacinky sú úspešné. Z tohto množstva prísad sa získa 6 - 8 palaciniek. Ďalším dôležitým faktorom pre úspešné palacinky je tučný tvaroh, najlepšie domáci, ale môžete tiež skladiť, aspoň 9% tuku. Pečené palacinky najlepšie na malom ohni a otočte sa, keď horná vrstva palačieru prestane byť mokrá.
zloženie:- Tvaroh 2 lyžice. l.
- Mlieko 4 lyžice. l.
- Vajcia kuracie 2 ks.
- Zemiakový škrob 2 lyžice. l.
- Cukor 1,5 lyžičky. l.
- Voda varená 1 polievková lyžica. l.
- Prášok na pečenie 0,25 lyžičky.
- Soľ 0,25 lyžičky.
- Krok 1 Pripravte na palačinky tvaroh, vajcia, mlieko, cukor, soľ, škrob, vodu a prášok do pečiva.
- Krok 2 Pomocou mixéra alebo kombajnu zmiešame tvaroh, vajcia, cukor, soľ a mlieko s krémovou hmotou.
- Krok 3 Nalijte škrob a prášok do pečiva, dobre premiešajte.
- Krok 4 V pripravenom cestíčku nalejte vriacu vodu a znova premiešajte, aby ste získali tenké cesto.
- Krok 5 Opečte panvicu pred pečením s malým množstvom oleja pomocou kefy na varenie alebo kúsky tuku. Panvica by mala byť dobre zahriata, ale potom by oheň nemal byť silný.
- Krok 6 Keď sa palačinka začervenala zospodu a horná strana stratila svoju vlhkosť, otočte ju na druhú stranu. Ak je ťažké obrátiť sa špachtľou, môžete to urobiť zdvihnutím prstov cez okraj, takže okraje týchto lievok sa ukážu ako mierne krehké a stred je jemný a jemný.
- Krok 7 Ako obvykle, hotové palacinky sú umiestnené na vyhrievanej doske v hromadě, aby udržali teplo a mäkkosť. Podávame s teplom, teplom s kyslou smotanou alebo bobuľovou omáčkou.