Sladké cesto na koláče Kvasové cesto sa varí v dvoch dávkach. Najprv musíte pripraviť lyžicu a potom na jej základni miesiť a samotné cesto. Táto metóda sa používa v prípade, keď zloženie cesta obsahuje veľa muffinov: vajcia, maslo, kyslá smotana, cukor. Z tohto testu vychádzajú vynikajúce sladké koláče - cesta je taká lahodná, že niekedy nevyžaduje ani plnenie. Z tohto testu tiež pečte koláče!
zloženie:- Pšeničná múka 500 g
- Mlieko 200 ml
- Vajcia kuracie 3 ks.
- Cukor 7 lyžice. l.
- Maslo 150 g
- Kvasinky, čerstvé, 30 g
- Cukor, vanilka 20 g
- Soľ 5 g
- Slnečnicový rafinovaný olej 1 polievková lyžica. l.
- Krok 1 Ak chcete vyrobiť kvasinkové cesto, potrebujeme múku, maslo, čerstvé droždie, cukor, mlieko, vajcia, soľ, vanilkový cukor.
- Krok 2 Kvasinky sa kombinujú s 3 polievkovými lyžicami cukru, 70 ml teplého mlieka a 4 polievkové lyžice múky.
- Krok 3 Všetko premiešajte a položte na teplé miesto po dobu 45 minút.
- Krok 4 Zmiešajte zostávajúce mlieko s cukrom a vanilkovým cukrom, soľou a maslom. Zahrejte, kým sa olej neroztopí. Ochladí na 37 ° C.
- Krok 5 Dokončená opara.
- Krok 6 Vajcia porazili, pridajte do šupky.
- Krok 7 Do teplej lyžice pridajte teplé mlieko a maslo. Postupne zavádzajte múku.
- Krok 8 Zabaľte cesto. Cesto by sa malo miesiť najmenej 20 minút.
- Krok 9 Dajte cesto do misky, namazať rastlinným olejom. Zakryte uterák a vložte na teplé miesto na 1,5 hodiny.
- Krok 10 Pripravené cesto - elastické, nelepí sa na ruky!