- Šošovka - 1 sklo
- Pšeničné obilniny - 1/2 šálky
- Bow - 1 kus
- Maslo - 1 Art. lyžička
- Paradajková pasta - 1 st. lyžička
- Hovädzie kosti (pre vývar) - 300 gramov
- Korenie - - Chuť (korenie korenené, sušené mätou, tymian, soľ)
Prísady. Červená šošovka - vľavo na fotografii. Ak chcete urobiť skutočnú tureckú polievku zo šošovice, hlavnou zložkou je horúci korenie, ako na fotografii. Čočka namočená v studenej vode niekoľko hodín. My varenie hovädzieho vývaru: priniesť do varu jeden a pol litra vody, hodiť do kostí. Odstráňte vynikajúcu penu, varíme vývar na nízkej teplote po dobu 1 hodiny. Korenie ešte neprispieva - len vývar. Vezmite si hrniec, v ktorom pripravíme polievku. Maslo roztopíme, vložíme jemne nakrájanú cibuľu a smažeme až do červena. Pridajte paradajkovú pastu a šálku horúceho vývaru do panvice. Miešajte a variť 3-4 minúty. Osolíme. Pridajte nasiaknutú šošovku (bez tekutiny, prirodzene) do panvice. Po šošovke pridajte krupicu na panvicu. Celú vec naplňte vývarom a varíme na strednom ohni po dobu 10 minút a neustále miešame. Ak sa nezmiešate, krupica sa usadí na dne a spáli. Pridajte korenie - sušenú mätu a tymian. V prípade potreby pridajte trochu viac soli. Varíme polievku na nízkych teplotách asi 35 minút - kým nie sú pripravené šošovica a obilniny. Pripravená polievka necháme niekoľko minút variť pod vekom, potom ju nalejeme na tanier, posypeme horúcim korením - a podávame. Bon appetit! :)
Podávanie: 6-8