Lemonová pena s ostružinami

V malej miske zmiešajte citrónovú šťavu a 1/4 šálky studenej vody. Posypeme na želé Prísady:

• čerstvá citrónová šťava - 1 / 3-1 / 2 poháre
• želatína - 2 1/4 čajové lyžičky
• cukor - 1/2 šálky
• studená smotana - 1 pohár
• čerstvé ostružiny - 1 pohár

inštrukcia

V malej miske zmiešajte citrónovú šťavu a 1/4 šálky studenej vody. Posypte želatínu na vrch a nechajte stáť 2 minúty. Naplňte misku s ľadovou vodou. V malej panvici kombinujte zmes želatíny, cukru a štipku soli. Varte na stredné teplo, miešajte, až sa želatína a cukor rozpustí, asi 4 minúty. Nalejte zmes na malú misku a vložte do misy s ľadovou vodou. Mieša sa, kým zmes nedosiahne izbovú teplotu približne 1 minútu. Krúsť krém vo veľkej miske. Nalejte ochladenú zmes želatíny do šľahavej smotany a miešajte ju šľahačkou. Rozdelte peny rovnomerne medzi štyri misky a vložte do mrazničky na 10 minút. Podávajte mousse s ostružinami. Ak chcete tento dezert vopred, znížte množstvo želatíny o 1 1/2 čajových lyžičiek a vložte penu do chladničky na 1 1/2 hodiny.

Podávanie: 4