Vyprážané figy s ricottou

Zahrejte 3 šálky vody, cukor, med, prúžky pomarančovej kôry a strúhanú kôru vo veľkom kaze. Zloženie:

• cukor - 1/2 šálky
• med - 1/2 šálky
• pomarančová kôra - 1 kus (4 pásy pomarančovej kôry (7 cm každej) plus 2 čajové lyžičky jemne nasekanej pomarančovej kôry)
• sušené figy - 24 kusov
• Ricotta - 1 šálka
• 1/2 čajovej lyžičky škorice

inštrukcia

Zahrejte 3 šálky vody, cukor, med, prúžky pomarančovej kôry a strúhnite kôru do veľkej panvice na strednom ohni, miešajte, kým sa cukor a med nerozpustí, asi 3 minúty. Znížte teplotu na nízku hodnotu. Pridajte figy, zakryte a varte asi 20 minút. Jemne položte figy na tanieri so šumom. Zvyšte teplo a priveďte sirup do varu. Varte až do zahustenia sirupu, 4 až 5 minút. Vráťte sa do panvice fíg a jemne premiešajte so sirupom. Vložte 1/4 šálky ricotty do každej zo 4 misiek. Rozdeľte figy medzi misky a naliajte sirup. Posypeme škoricou a podávame.

Podávanie: 4