- múka - 2 3/4 poháre
- sóda - 1 1/4 čajových lyžičiek
- soľ - 1 1/4 čajových lyžičiek
- mletá škorica - 1 1/4 čajových lyžičiek
- Zemiakový zázvor - 1 čajová lyžička
- zemné klinčeky - 1/4 čajových lyžičiek
- maslo - 20 položiek. lyžice
- svetlohnedý cukor - 1 1/4 poháre
- cukor - 1/2 šálky
- vajcia - 2 kusy
- veľký žĺtok - 1 kus
- extrakt z vanilky - 1 1/4 čajových lyžičiek
- melasa - 1/3 pohár
- biela čokoláda - 300 gramov (veľkoplošná)
Predhrievajte rúru na 175 stupňov. Formujte plech na pergamen a posypte olejom. Zmiešajte múku, sódu, soľ a korenie. Zmiešajte maslo a hnedý cukor s elektrickým mixérom pri vysokej rýchlosti. Pridajte vajcia a žĺtok, šľahajte po každom pridávaní. Pridajte vanilku a melasu. Znížte rýchlosť a postupne pridáme zmes múky. Pridajte bielu čokoládu. Naliate cesto do pripravenej formy. Pečte až do zlato hnedej okolo okrajov, asi 25 minút. Nechajte vychladnúť úplne v podobe roštu. Nakrájajte na 48 štvorcov. Medovník sa môže skladovať v hermeticky uzavretých nádobách po dobu 1 týždňa.
Podávanie: 48