- nesolené maslo - 3/4 poháre (plus olej na formu)
- lieskové orechy - 1/3 sklo
- múka - 1 1/2 šálky
- cukor - 1/2 šálky
- svetlý alebo tmavohnedý cukor - 1/3 šálky
- 1/2 čajovej lyžičky škorice
- soľ - 1/2 čajových lyžičiek
- slivky - 450 gramov (plnenie)
- múka - 1 Čl. lyžička (plnenie)
- cukor - 1/4 šálky (a 2 lyžice) náplň)
- veľké vajce - 1 kus (plnka)
- žĺtok - 1 kus (náplň)
- hrubá smotana - 1/3 sklo (náplň)
- mlieko - 1/4 sklo (plnenie)
- soľ - 1/4 čajových lyžičiek (náplň)
- mletá škorica - 1/4 čajových lyžičiek (náplň)
- Strihaný muškátový oriešok - Chuť (plnenie)
1. Predhrievajte rúru na 175 stupňov. Namočte tvar koláča do oleja a odložte ho. Vložte lieskové orechy na plech na pečenie. Pečte, kým sa neobjaví aróma, od 10 do 15 minút, potom ochlaďte a odlupujte. Vložte matice do kuchynského robota a nakrájajte. 2. Vložte orechy do misy a pridajte múku, cukor, hnedý cukor, škoricu a soľ, premiešajte. Maslo a nakrájajte maslo. Maslo pridáme a pomaly miešame s miešačkou pri nízkej rýchlosti, asi 2-3 minúty, kým zmes nevyzerá ako drobky. 3. Rozložte 3 šálky cesta v pripravenej forme, zatlačte na povrch a vytvorte okraje na okrajoch o 3,5 cm vyššie. Zostávajúce cesto (približne 1 1/2 šálky) je odložené. Pečieme vo forme vo forme 15 až 20 minút. Ochlaďte to. 4. Vyrežte slivky na polovicu a odstráňte kosti. Rezané švestky na 4 (ak malé) alebo 8 (ak veľké) plátky. 5. Dajte na chladené cesto. V strednej miske šľahajte múku, cukor, vajce, vaječný žĺtok, smotanu, mlieko, škoricu, soľ a niekoľko štipiek čerstvého mušle. Nalejte výslednú hmotnosť slivky, posypte zvyšnými omrvinami cesta. 6. Pečieme koláč v rúre až do zlato hnedej, od 45 do 50 minút. Pred rezaním nechajte vychladnúť najmenej 25 minút. Podávajte teplé, pri izbovej teplote alebo úplne chladené.
Podávanie: 8