- mandľová múka - 3 šálky
- nerafinovaný trstinový cukor - 4 Čl. lyžice
- soľ - 1/4 čajových lyžičiek
- sóda - 1 čajová lyžička
- škorica - 1 čajová lyžička
- sladká paprika a muškátový oriešok - 1/2 čajových lyžičiek
- z jabĺk - 1 šálka
- vajcia - 1 kus
- jablčný mušt ocet - 1 st. lyžička
- strúhaný zázvor - 1 st. lyžička
1. Mixujte múku a cukor niekoľko minút v mixéri. Zmes premiešať na veľkú misku. 2. Zmiešajte zmes múky soľou, sódou, škoricou, voňavým korením a jemne nakrájanými jablkami. V malej miske zmiešajte vajcia, jablkový jablkový ocot a strúhaný zázvor. Zmes vajec pridáme do zmesi múky. Mierne hneďte cesto s rukami, aby ste zabezpečili správnu distribúciu prísad. Ak je cesto mokré, pridajte ďalšie množstvo mandľovej múky. 3. Vytvorte z kotúča dva kotúče s hrúbkou asi 1 cm. Vystrihnite každý kruh do 8 trojuholníkov. 4. Ploché koláče položte na plech na pečenie, ktorý je lemovaný pergamenovým papierom. Pečte koláče pri teplote 190 stupňov po dobu 10 minút, až kým nie sú hnedé. Nezvyšujte čas pečenia, inak sa koláče môžu ukázať ako suché. Pokiaľ je to potrebné, hotové tortilly sa môžu naliať cez roztopenú bielu čokoládu.
Podávanie: 16