- baliaca želatína - 1 ks (2 1/4 čajových lyžičiek)
- studená voda - 1/4 skla
- banka tekvicového pyré - 1 kus (450 g)
- svetlohnedý cukor - 1/2 šálky
- škorica - 1/2 čajové lyžičky
- muškátový oriešok - 1/2 čajové lyžičky
- Zemiakový zázvor - 1/4 čajovej lyžičky
- soľ - 1/8 čajových lyžičiek
- Chladený krém s tukom - 2 1/4 poháre
- extrakt z vanilky - 1 1/2 čajových lyžičiek
- zázvorové sušienky - 20 kusov
1. Zaliať želatinu vodou v malom panvici a nechať zmäknúť po dobu 1 minúty. Pridajte do varu, za miešania, kým sa želatína úplne nerozpustí. Zmiešajte želatínovú zmes, tekvicové pyré, hnedý cukor, škoricu, muškátový oriešok, mletý zázvor a soľ v veľkej miske. 2. Porazte 1 šálku krému s 1/2 čajovou lyžičkou vanilkového extraktu. 3. Potom pridajte do tekvicovej zmesi a jemne premiešajte. Zostávajte 1 1/4 šálky krému a zostávajúcu 1 čajovú lyžičku vanilkového extraktu. 4. Do každej pohára vložte približne 1/4 šálky tekvicovej zmesi a potom posypte zázvorovými sušienkami rozloženými na kúsky a položte 2 lyžice smotany, šľahané vanilkou. Zopakujte vrstvy 1 krát, dokončite šľahačkou. 5. Parfait vložte do chladničky minimálne 2 hodiny. Parfait môže byť pripravený vopred 1 deň a ochladený.
Podávanie: 5