- maslo - 1 šálka
- svetlohnedý cukor - 1/2 šálky
- cukor - 1/2 šálky
- melasa - 1 1/2 čajových lyžičiek
- soľ - 1/4 čajových lyžičiek
- instantná espresso káva - 1 1/2 čajové lyžičky
- čokoláda - 1 pohár
- drvené lieskové orechy - 1/2 šálky
1. Sklopte malý plech na pergamenový papier alebo silikónový koberec a odložte ho. V stredne veľkej hrnci topíme maslo, hnedý cukor, biely cukor, melasu, soľ a espresso. Varte na stredné teplo a občas sa mieša šľahačkou, kým teplota teplomera nedosiahne 120 stupňov. Potom by mala byť karamelka miešaná neustále, kým nedosiahne teplotu 150 stupňov. 2. Okamžite nalejte karamel do pripraveného plechu na pečenie, rovnomerne sa rozotrite cez gumovú špachtľu. 3. Posypeme nasekanou čokoládou a necháme niekoľko minút stáť, kým sa čokoláda neroztopí. 4. Pomocou špachtle rozložte čokoládu rovnomerne po celom povrchu karamelu. 5. Posypeme čokoládou nasekané lieskové orechy a umiestnite do chladničky tak dlho, kým sa karamel nevytvrdne. 6. Rozložte karamel na kusy a uložte do vzduchotesnej nádoby. Ak je vaša kuchyňa dostatočne teplá, skladujte karamel v chladničke tak, aby čokoláda nebola príliš mäkká.
Podávanie: 10