- Zemiaky - 1,7 kg
- Soľ, korenie - - Chuť
- Bravčové mäso - 400 gramov
- Žiarovka - 3 kusy
- Cesnak - 2 zuby
- Bravčová strana - 200 gramov
- Sour Cream - 200 gramov
400 gramov zemiakov varí, zostávajúce 1300 - jemne rošt s kuchynským robotom (môžete a ruky na najmenšiu struhadlo, ale na dlhú dobu). Nakrájajte cibuľu a cesnak v mixéri a pridajte k bravčovým mäsom soľou a korením. Do misy, ktorá bola predtým pokrytá 3-4 vrstvami gázy, vložíme jemne strúhané zemiaky. Stlačte dobre strúhané zemiaky z kvapaliny. Ale bez fanatizmu - nesnažte sa vytlačiť všetky šťavy vôbec. Teraz je veľmi dôležité - v miske, v ktorej sme stlačili zemiaky, musí zemiakový škrob zostať na dne. Kvapalina sa odsaje a škrob sa ponechá a pridá sa do strúhaného zemiaka. Ak to nefunguje - pridajte kúpu, bez škrobu zeppelíny nelepia spolu. Rozložte strúhané zemiaky s nakrájanými varenými zemiakmi. Šalim, korenie a miešajte. Takže máme zemiakové cesto a máme mleté mäso. Teraz sa zúčastníme testu (z určeného množstva prísad, 8 zeppelínov - takže celé cesto je rozdelené na 8 častí), vložte do stredu násady a veľmi tesne roztrhnite okraje, ktoré tvoria náš zeppelin. Pozrite sa na fotografiu pre jasnosť. Keď sú všetky zeppeliny uviaznuté - dáme ich do vriacej vody (zdôrazňujem, vo varení !!!) vodu. V hrnci by mala byť priestranná, inak by sa rozpadli zeppelíny. Zeppeliny pečieme asi 25 minút na strednom ohni. Do tej doby varia, vyrábame značkovú omáčku. Nakrájajte na malé plátky (ako na fotografii) bravčové bočné, soľ, korenie a smažte 2-3 minúty v panvici. Pridajte nakrájanú cibuľu do panvice. Smažte ďalšie 2 minúty. Vyplňte celú vec so zakysanou smotanou a duste asi 5 minút. Zo zelinárov opatrne zvárame a podávame našu omáčku. Bon Appetit, alebo Skanaus, ako hovoria Litovci!
Podávanie: 3-4