Zachovanie rajčiakov Tí, ktorí majú svoje vlastné záhrady alebo záhrady, určite už skúsili veľa receptov na uhorky a marinovanie vlastných pestovaných paradajok. Náš recept nepredstierá, že je originálny, ale snáď to príde vhod pre tých, ktorí sa rozhodli po prvýkrát zavrieť na zimu niekoľko plechoviek týchto svetlých a chutných letných darčekov. Samozrejme, že proces konzervovania je ľahko zavolať svetlo: musíte sterilizovať plechovky, musíte tiež variť viečka, potom variť paradajky a sprievodné produkty. Ale na druhej strane v zasneženej zime je veľmi príjemné nechať sa rozmaznávať s lahodnými uhorkami, ktoré dokonale zdobia večere aj slávnostný stôl. Postupne vlejte vriacu vodu, aby ste sa vyhli trhlín na brehu. Toľko mileniek používa ešte jeden spôsob, čím ušetrí náhodný výskyt trhlín v najkritickejšom momente: dajú ich na dno kovovým predmetom, predtým ako sa nalijú, napríklad sklopia nožovú čepeľ pod nimi. Ak chcete mať uhorky spolu s konzervovanými paradajkami, potom je treba ich držať niekoľko hodín v studenej vode, odrezávať špičky.
zloženie:- Paradajky 2500g
- Apple 1 ks.
- Cesnak 2 strúčiky
- Pepper sweet 1 ks.
- Korenie korenené 1 ks.
- Petržel čerstvé 1 zväzok
- Koprové suché stopky 2 ks.
- Stolový ocot 3 lyžice. l.
- Cukor 2 lyžice. l.
- Soľ 1 polievková lyžica. l.
- Pepper voňavý 6 ks.
- Záclonový list 3 ks.
- Krok 1 Stanovené množstvo zložiek sa vypočíta pre 1 trojlitrovú nádobu. Bude to trvať približne 2,5 kg paradajok, jablka, sladkej a horkej papriky, suchého kôpru a korenín.
- Krok 2 Sladká paprika, jablko a cesnak umývajte, odstráňte semená a nakrájajte na 4-6 kusov. Veľa petržlenu je dobré umývať a uschnúť. Bitter pepper na polovicu.
- Krok 3 Držte plechovku nad sterilizáciou parou. Na dne bánk ležali stonky suchého kôpru, polovica sladkej a horkej papriky a banda petržlenu.
- Krok 4 Potom pevne položte paradajky a položte zvyšné horké a sladké papriky a jablko na vrch.
- Krok 5 Všetko nalejte vriacou vodou a nechajte 20-25 minút, pokryté sterilizovaným vekom.
- Krok 6 Potom vypustite vodu. Pridajte voňavú papriku, cesnak, 2 lyžice. l. cukor, 1 polievková lyžica. l. soľ, bobkový list a ocot.
- Krok 7 Nalejte plechovku čerstvou vriacou vodou.
- Krok 8 Zložte nádobu a niekoľkokrát ju otočte, aby ste rovnomerne rozložili ocot a úplne rozpustite soľ s cukrom. Otočte vložené plechovky hore dnom, zabaľte a nechajte 12 hodín, to je potrebné pre dodatočnú sterilizáciu veka horúcimi plechovkami.