- vajcia - 7 kusov
- z práškového cukru - 250 gramov
- soľ - 1 špička
- mletá škorica - 1 špica
- citrón, kôra - 1 kus
- drvené vlašské orechy - 300 gramov
- krupice - 75 gramov
- vrecko želatíny - 1 kus (medzivrstva)
- Mlieko - 350 mililitrov (medzivrstva)
- vanilková tyčinka - 1 kus (medzivrstva)
- žĺtky - 5 kusov (medzivrstva)
- kávový likér - 125 mililitrov (medzivrstva)
- tukový krém - 500 mililitrov (medzivrstva)
- nakrájané vlašské orechy - 75 g (medzivrstva)
- polovičky vlašských orechov - 50 kusov (medzivrstva)
- čokoládové lupienky - Na chuť
Voňavý orechový tortu zdobí váš stôl na slávnostnú príležitosť. Príprava: 1. Predhrievajte rúru na 180-200 stupňov. Prehrievajte okrúhly tvar s priemerom 28 cm s pergamenovým papierom a mast 'papier olejom. Odložiť. Zmiešajte mixér so 4 vajíčkami a 4 polievkovými lyžicami horúcej vody do peny počas 1 minúty. Pridajte 150 g práškového cukru, soli, škorice a citrónovej kôry a pokračujte 2 minúty. Znížte rýchlosť mixéra na nízku hodnotu a pridajte drvené vlašské orechy a krupicu. Vložte zmes do formy a pečte v rúre asi 30-35 minút. Pripravený koláč ochladzujte a nakrájajte pozdĺž 3 kukurice. 2. Pripravte si medzivrstvu. Zriedte želatínu v 5 polievkových lyžiach studenej vody a nechajte nabobtnať 10 minút. Zahrejte mlieko do hrnca, pridajte štipku soli, vanilku a priveďte do varu. Zmiešajte žĺtky a zostávajúci práškový cukor pomocou mixéra. Získajte vanilku z mlieka a pridajte šľahané žĺtky, neustále miešajte. Pridajte želatínu a kávový likér. Odstráňte zmes z ohňa, ľahko ochlaďte a vložte do chladničky. Keď hmota začne tuhnúť, pridajte šľahačku a zamiešajte ju. 3. Na jeden veľký tanier položte jeden orechový koláč a namažte ho 1/3 pripravenej medzivrstvy. Posypte polovicu nakrájaných vlašských orechov. Dajte na druhú koláč a ľahko stlačte. Namažte 1/3 vrstvy a posypte zvyšnými maticami. Vytvorte tretí koláč a namažte zvyšnú vrstvu. Ozdobte koláč s polovicami vlašských orechov. 4. Koláč umiestnite do chladničky aspoň 1 hodinu. Vezmite koláč z chladničky, tuku stierajte zvyšnou vrstvou a posypte čokoládovými trieskami. Veľmi chutné.
Podávanie: 9