Povieme vám malé tajomstvo, ako urobiť jedlo, ktoré prináša potešenie a prospech, a bol zdrojom nadmernej hmotnosti.
Korenie alebo korenie?
Aj v dávnych dobách sa človek zoznámil s rastlinami, ktoré dokonca v malých množstvách mali výraznú chuť a dali zvláštnu chuť jedla. O niečo neskôr sa takéto rastliny nazývali korením. Pepper, sezam a ďalšie neboli dobré. Ale koreniny boli úplne odlišné výrobky, s neodpustiteľným pôvodom: sóda, soľ, cukor, ocot atď. Na rozdiel od korení by korenie malo poskytnúť jedlo určitú konzistenciu alebo základnú chuť, najmä prípravu na použitie.
Zmätok v názvoch vytvorených samotnými kulinárskymi odborníkmi, ktoré nie sú nezvyčajné, ako napríklad bobkový list a paprika, sa nazývajú korenie. V tomto článku budeme hovoriť o koreniach - exotických tajomných zeleninových koreniach, ktoré sú ovocím, stonkami, semenami, listami a koreňmi rastlín. Dokonca aj malé množstvo z nich okrem jedla robí to atraktívne zvonka, voňavé a zbavené, pričom dáva jedlo špecifickú chuť.
Mnoho korenín má bohatú a štipľavú vôňu, sústredenú a niekedy aj horúcu chuť. Preto majú korenie stimulačný účinok na proces trávenia a zvyšujú produkciu enzýmov a žalúdočnej šťavy.
Výhody a nevýhody korenia pre tráviaci trakt
Vďaka koreniám sa proces trávenia potravín stáva jednoduchším a výrazne urýchľuje. Okrem toho korenie prispieva k rýchlej absorpcii živín. Znamená to, že na bokoch nebudú uložené žiadne extra libier a telo sa zbaví toxínov.
Existuje však jedna nevýhoda pri častom používaní korenín: korenie zvyšuje sekrečnú aktivitu v črevách a žalúdku, vďaka čomu sa zvyšuje aj chuť do jedla. Ale nie okamžite opustiť ich. Ak ich použijete moderne, zvýšenie chuti do jedla nebude tak silné.
Kde pridať rôzne?
Každý koren je pre určité potraviny a ťavu. Hoci existujú univerzálne, ktoré je možné pridať takmer do celého jedla. Napríklad, bazalka dokonale zápasí s karbanátky. Ale škorica je vhodnejšia pre dezerty a pečivo. Zvlášť jasné pocity, ktoré dáva s jablkom.
Najčastejším korením v našej krajine je korenie. Je univerzálny, pretože zlepšuje chuť polievok, zeleninových a mäsových jedál, šalátov a marinád. Najčastejšie používame čierne korenie. Ale sú tu tí, ktorí uprednostňujú akútne jedlá, tak do potravy pridajte červenú papriku. S ním musíte byť veľmi opatrní a snažiť sa nepreháňať. Veľké množstvo môže spôsobiť popáleniny sliznice. Červená paprika sa odporúča pridávať do riadu ryže, paštéty, klobásy, na vyprážanú hydinu atď.
Karafiát je tiež považovaný za univerzálne korenie, pretože sa pridáva do múky, je nevyhnutné pre marináciu a jeho prášok zlepšuje chuť a vôňu paštiky a mletého mäsa. Aj bez bobkového listu nie je potrebná žiadna milenka. Pridáva sa do prvej, druhej misky, ako aj do vosy a marinád.
Vanilka je jednoducho nepostrádateľná v cukrárňach. Mnoho pečivo získa jemnú a ľahkú chuť a vôňu kvôli tomuto koreniu.
Ak máte radi zeleninu, stojí za to vedieť, že chuť kapusty, napríklad, zlepší majorán. A s kôprom uhorky kôra je dobre kombinovaná. Mladý basilicusculitus ochutná šalát z paradajok a inej zelenej zeleniny. Chervil dáva pikantnú chuť a chuť na pašu, vajcia a zeleninu. Tymián poskytne špeciálnu chuť koreňovým a koreňovým plodinám. Na pečené pečivo, rozmarín a morské plody. V polievke z fazule, nezabudnite pridať tymian a mliečny mliečny koláč. Takéto nízkokalorické a neobvyklé menu môže pokračovať dlhú dobu.
Ďalší bonus
Je tu ďalší príjemný bonus, ktorý môžete získať vďaka užitočným korenistám v boji za zdravé telo. Skúste namiesto soli v produktoch pridať korenie. Vďaka tomu bude jedlo chutnejšie, získa príjemnú arómu a chuť. Vzhľadom na skutočnosť, že telo nebude dostávať soľ, sa znížia otoky a to bude mať pozitívny vplyv na hmotnosť. Zlepšiť činnosť srdca a vylučovacích systémov, ktoré zohrávajú dôležitú úlohu v stave vonkajšieho vzhľadu a zdravia. Namiesto sodíka dostane telo vitamíny alebo antiseptiká, ktoré pomôžu zlepšiť mikroflóru čriev. Takéto antiseptiká obsahujú horčicu.
Vďaka koreniny z korenia je možné znížiť spotrebu oleja, majonézy, kyslej smotany. Dobrou alternatívou je sójová, ustrícka alebo rybia polievka, kórejská kimcha zo slaného kapusta alebo japonská wasabi z chrenu.
Takže vďaka šikovnému použitiu kombinácií najrozmanitejších korenín a korenín na vašom stole sa proces trávenia jedla zlepší, váha sa môže znížiť, telo sa doplní o užitočné vitamíny a látky a imunita sa zvýši.
Ale nezabudnite, že by ste nemali mať veľký záujem o určité činnosti. Napríklad červená paprika a iné korenené korenie. Môžu poškodiť vašu sliznicu.
A nakoniec chcem pridať. Chudnúť a nájsť požadované číslo jedného korenia nestačí. Je potrebné nielen vyvážiť vašu stravu a použiť čo najviac zdravých potravín, ako je to možné, musíte sa cvičiť, čo v kombinácii s správnou výživou poskytne požadované výsledky. Želáme si, aby ste vždy zostali v dobrej kondícii s radosťou!