- múka - 1/3 skla
- soľ - 1 1/2 čajových lyžičiek
- čerstvo mletý korenie - 1/2 čajových lyžičiek
- 1/2 čajovej lyžičky škorice
- Bravčové kotlety - 4 ks
- olivový olej - 3 položky. lyžice
- červené suché víno - 1 sklo
- kuracie vývar - 1 3/4 poháre
- Rozmanité sušené ovocie - 1 1/2 šálky
Predhrievajte rúru na 200 stupňov. Miešajte múku, soľ, korenie a škoricu v malej miske. Odložte 2 polievkové lyžice. Posypte zostávajúcu zmes múky s bravčovými kotletkami a pretrepte nadbytok. Olej zohrievajte vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte bravčové kotlety a smažte do hnedej, 3 až 4 minúty na každej strane. Vložte panvicu do rúry a pečieme asi 5 minút. Vložte bravčové kotlety na dosku a kryt. Panvicu zohrejte na vysokej teplote, pridajte víno. Zmiešajte 2 lyžice múky s kuracím vývarom, pridajte do vína. Pridajte sušené ovocie. Pokračujte v varení, kým sa omáčka nezhustí a ovocie nebude mäkké, asi 15 minút. Ochutnajte soľou a korením. Miska by mala byť podávaná s varenou omáčkou.
Podávanie: 4