- Bravčové mäso - 500 gramov
- Basil a vyprážané semená - 1 Na chuť
- Cesnak - 1 zub
- Olivový olej - 30 mililitrov
- Syr (strúhaný) - 3 st. lyžice
1. Najprv je potrebné pepřiť a soľiť filé (tu sa najlepšie hodí bravčové mäso). 2. Mierne vyprážajte mäso v panvici na vyprážanie. Rúru ohrejeme na teplotu sto stupňov a za dvadsaťpäť až tridsať minút tam posielame mäso. 3. Pripravte pesto (severný variant). Ak nie sú žiadne borovicové orechy. V mixéri, ľahko zapnite vyprážané semená (nie do prášku), rozdrviť bazalka. Teraz premiešajte olivový olej, semená, bazalka, rozdrviť cesnakovú klinček a pridajte tri polievkové lyžice strúhaného syra. 4. Z rúry dostávame hotový filet, ktorý maximálne zvýši teplotu v rúre. Pridajte tri polievkové lyžice strúhaného syra. 5. Vystrihnite časť mäsa po kúsku, na vrchole pesto. Asi desať minút pečieme viac, malo by to byť červené.
Podávanie: 4