Čokoládová pena 2

Jemne nakrájajte čokoládu a odložte ju. V dvojlôžkovom bojleri, bič žĺtky, cukor a soľ, pok Ingredients:

• vaječného žĺtka - 4 kusy
• cukor - 1/4 šálky
• soľ - 1 špička
• nesladené kakao - 2 Art. lyžice
• horká čokoláda - 60 gramov
• mastná smotana - 3/4 skla

inštrukcia

Jemne nakrájajte čokoládu a odložte ju. V dvojlôžkovom bojleri biče žĺtky, cukor a soľ, až sa cukr rozpustí a zmes sa zahreje, a to od 2 do 3 minút. Pridajte nakrájanú čokoládu a kakao, zahrejte na hladké, až kým sa čokoláda neroztopí a zmes sa nestane hrubá. Ochlaďte na izbovú teplotu. Krúsť krém v malej miske. Pridajte polovicu šľahačky do zmiešanej zmesi čokolády. Jemne pridajte zostávajúcu šľahačku s gumovou špachtľou. Rozdeliť peny na štyri misky. Dajte do chladničky minimálne 2 hodiny alebo až 1 deň. Odoberte pena z chladničky 15 minút pred podaním. Posypeme strúhanou čokoládou a podávame.

Podávanie: 4