- Pšeničná múka - 750 gramov
- Žitná múka - 250 gramov
- Žĺtok z vajec - 3 kusy
- Honey 750 gramov
- Cukor - 250 gramov
- Olej (margarín, smalt) - 75 gramov
- Korenie, sáčky - 1 kus
- Potash - 4 gramy
- Uhličitan amónny (rozpustný v studenej vode 3 litre) - 4 gramy
- Kakao - 2 Art. lyžice
- Sol - 1 Pinch
- Oranžová kôra - 5 gramov
- Lemonová kôra - 3 gramy
- Škorica - 3 gram
- Badyan - 2 gramy
- Karafiát - 2 gramy
- Kardamón - 1 gram
- Muškátový mušt - 2 gramy
- Zázvor - 2 gramy
1. V nádobe zahrejeme med s tukom a cukrom, až kým sa cukrové kryštály úplne nerozpustí. Poďme vychladnúť, malo by sa zhoršiť. Miešame preosiate múku s kakaom a korením, práškom do pečiva (uhličitan amónny a potašom), žĺtkami a miesíme mäkké plastové cesto. Cesto sa nechá niekoľko mesiacov v plastovej nádobe so zatvoreným vekom. 2. Oddeľte kúsok cesta z celého kusa a nalirujte ho na vrstvu s hrúbkou približne päť až osem milimetrov. S kovovou plesňou nakrájame figuríny. 3. Pokrývajte plechový plech s pečivým papierom, postavte perníkové figúrky na plech na pečenie, nechajte medzi jednotlivými údajmi vzdialenosť troch až štyroch centimetrov. Panvu posielame do vyhrievanej rúry (teplota je 180 stupňov). 4. Dávame hotové perníkové cookies na chvíľu (vedľa jabĺk), takže sa stávajú mäkšími.
Podávanie: 10