- Čučoriedka - 1,7 kilogramu
- Cibuľa - 500 gramov
- Cukor - 500 gramov
- Voda - 500 mililitrov
- Jablkový ocet - 300 mililitrov
- Soľ - 2 čajové lyžičky
- Klinčeky na zem - 1 čajová lyžička
- Mletá škorica - 1 čajová lyžička
- Mletá čierna paprika - 1 čajová lyžička
Čučoriedková omáčka sa nedá ľahko pripraviť, ale výsledok stojí za to. Najprv si vezmeme hrniec, dajte tam svoje bobule, jemne nakrájanú cibuľu (môže byť kuchynský robot), nalejte do vody a varíme asi 30 minút. Odstráňte z ohňa a utrite výslednú hmotu cez sito, aby ste odstránili kožu, semená a iné zbytočné vlastnosti. Nalejte výsledné štiepané zemiaky do hrnca, pridajte cukor, soľ, korenie a jablkový jačmeň. Varte na strednom ohni až do varu, potom znížte teplo a varíme ďalších 20 minút, za miešania. Vezmeme sterilizované poháre, naplníme omáčkou, zatvoríme a sterilizujeme vo vodnom kúpeli asi 30 minút. Potom otočte nádoby hore nohami, poďme 30 minút, všetko, omáčka je pripravená na uskladnenie a spotrebu! Na osobné pocity sa omáčka najlepšie hodí na mäsové jedlá - kotlety, steaky, šišské kebaby. Je to skvelé s mäsom vtáka.
Podávanie: 8