- banda zelenej cibule - 1 kus
- Parmezán - 1 pohár
- múka - 2 Čl. lyžice
- tymián - 1 st. lyžička
- soľ - 1 1/2 čajových lyžičiek
- čierne korenie - 3/4 čajových lyžičiek
- zemiaky - 900 gramov
- squash alebo cukety - 360 gramov
- olivový olej - 6 čajových lyžičiek
1. Jemne nakrájajte zelenú cibuľu a tymian. Rozráste syr. Oloupeme a nakrájame zemiaky a cukety na okrúhle plátky s hrúbkou 3 mm. Predhrievajte rúru na 190 stupňov. Omažte obe formy pečenia. Odložte 1/4 šálky nakrájanej zelenej cibule. Zmiešajte zvyšnú zelenú cibuľu, syr, múku, tymian, soľ a korenie v strednej miske. 2. Položte 1/6 zemiakov v jednej pripravenej forme tak, aby sa plátky navzájom prekrývali. Položte 1/4 squash cez vrchol zemiakov. Nalejte jednu čajovú lyžičku lyžičky oleja. Posypeme 1/6 syrovej zmesi. Opakujte s 1/6 zemiakov, potom 1/4 cuketou a 1 lyžičkou oleja. Posypeme 1/6 syrovej zmesi. Položte 1/6 zemiakov. Nalejte jednu čajovú lyžičku oleja. Posypte 1/6 zmesi syra a jemne stlačte. Opakujte postup s druhým tanierom a ostatnými zložkami. 3. Formy zakryte fóliou. Pečieme, až sú zemiaky jemné, asi 40 minút. Odstráňte fóliu, pečte až do zlatohnedej, asi 25 minút. Môžete si vyrobiť kastról 6 hodín vopred. Ochlaďte, zakryte fóliou a vložte do chladničky. Potom pečte v rúre asi 175 stupňov, asi 30 minút. Obe pekáče vystrihnúť na plátky. Posypte 1/4 šálky zelených cibuľových plátkov a podávajte.
Podávanie: 8