Vaje sa kapor riečny kapor - veľmi obyčajná ryba v mestách neďaleko rieky. Napriek svojmu plebejskému pôvodu a demokratickým cenám je táto ryba veľmi populárna pri príprave každodenných jedál, pretože má veľmi príjemnú sladkú chuť. Existuje veľa možností na varenie pražených krucianov a chcem vám ukázať jednu z nich. Kapor varený týmto spôsobom, zachová jemnú chuť, ale stráca svoj nepríjemný prídavok vo forme malých kameňov a plnenie cibuľkou mu dáva šťavnatosť - skúste to!
zloženie:- Kaporová rieka 1000 g
- Cibuľa 1 ks.
- Slnečnicový rafinovaný slnečnicový olej 50 ml
- Soľ 4 štipka
- Krok 1 Na prípravu praženého kríža budete potrebovať: riečny kapor, rastlinný olej na vyprážanie, cibuľu a soľ.
- Krok 2 Ryby vyčistené od váhy, odstráňte žiabre a úplne vykuchané (vrátane bubliny a kaviáru - ich miesto uloží cibuľa).
- Krok 3 Aby sa drobné kosti stali krehkými, chrbtové a chvostové časti je potrebné diagonálne rezať a prerezávať mäso na hrebeň. Rebrové kosti by sa nemali rezať, pretože sú príliš veľké.
- Krok 4 Potom urobte rovnaké rezy opačným smerom, aby ste získali tvar diamantov. To isté na druhej strane. Potom by mali byť ryby solené, ale buďte opatrní - rezané ryby by mali byť osolené oveľa menej - na každú stranu bude stačiť štipka soli.
- Krok 5 Keď je ryba solené, nakrájajte cibuľu na tenké polovice.
- Krok 6 Spustite ryby.
- Krok 7 a poslať ho do panvice s horúcim olejom.
- Krok 8 Podložte pod vekom pri vysokej teplote po dobu 5 minút na každej strane. Podávajte svoje obľúbené prídavné jedlo v horúcej forme.