- nesladené maslo pri izbovej teplote - 12 Ст. lyžice
- práškový cukor - 1 sklo
- vápno, malé - 4 ks (kôra)
- vápno, veľké - 2 ks (kôra)
- čerstvo lisované limetové šťavy. lyžice
- vanilkový extrakt - 1 st. lyžička
- múka - 1 3/4 poháre (plus 2 lyžice)
- kukuričný škrob - 2 st. lyžice
- soľ - 1/4 čajových lyžičiek
Zmiešajte maslo v miske s elektrickým mixérom a 1/3 šálky práškového cukru. Pridajte vápno, limetovú šťavu a vanilkový extrakt a znova zopakujte. V strednej miske premiešajte múku, škrob a soľ. Pridajte zmes múky na hmotnosť oleja a šľahajte miešačom pri nízkej rýchlosti, kým sa nedosiahne jednotná konzistencia. 2. Medzi dvoma kusmi pergamenového papiera vložte cesta do dvoch guľôčok s priemerom približne 3,5 cm a položte ich do chladničky na 1 hodinu. 3. Predhriatie rúry na 175 stupňov. Na vyčistenie dvoch plechov pečivo s pergamenom. Zvyšné 2/3 šálky práškového cukru nalejte do plastového vrecka. Odstráňte pergamenový papier z cesta a nakrájajte cesto na kruhy s hrúbkou 6 mm. 4. Položte cookies na plechy vo vzdialenosti 2,5 cm od seba. Pečieme cookies na svetlo zlatú farbu, asi 15 minút. 5. Vložte cookies na gril a nechajte mierne vychladnúť po dobu 3-4 minút. Teplé sušienky zahrejte do vrecka cukrového prášku a premiešajte. Pečieme alebo zmrazíme zostávajúce cesto. Uchovávajte súbory cookie v zapečatenej nádobe po dobu až 2 týždňov.
Podávanie: 10