Príprava výrobkov
Ak chcete, aby vaša kulinárska tvorba chutná, pred varením z baklažánu musíte odstrániť všetku horúčavu. Robí to jednoducho a rýchlo: každý modrý by mal byť nakrájaný na dve polovičky, posypané soľou a nechať sa ľahnúť 20-30 minút. Potom by mal byť výrobok umývaný vo vode - spolu so šťavou opustí nepríjemnú horkú chuť.
Pre jedlo je lepšie vybrať si ovocie, ktoré nie je príliš veľké, rovnako zafarbené na všetkých stranách v tmavej nasýtenej fialovej farbe. Zreagovaná zelenina by sa mala odstrániť z jadra, pretože existuje solanín - látka, ktorá môže poškodiť ľudské zdravie. Pri pečení v rúre je lepšie, ako sa to robí počas prípravy iných jedál.
Banány v zakysanej smotane
Zoznam požadovaných produktov:
- modrá - 5 stredných plodov
- hovädzie mäso - 200 g
- paradajky - 3 ks.
- cibuľa - 1 ks.
- citrón - polovica
- rastlinný olej - 70-100 g
- tuková kyslá smotana - 150 g
- parsnip - 1 ks. stredná veľkosť
- cesnak - 2-3 strúčiky
- soľ, korenie - na chuť
- koprová zelenina - podľa vášho uváženia
Recept na varenie:
- Prvá vec, ktorú potrebujete na varenie mäsa. Dajte hovädzie mäso do hrnca a variť, kým sa nestane jemné a jemné. Do vývaru pridajte soľ.
- Na kachle vložte nádobu s vodou a priveďte do varu. Paradajky umyť, hodiť do vriacej vody na pol minúty, vyberte a starostlivo odstrániť kôra.
- Rajčiaky, cibuľa a papagáj nakrájame na rovnaké kusy a vložíme panvicu do oleja. Jedlá konzumujte do polovice, nakoniec pridajte nasekaný cesnak a 100 g hovädzieho vývaru. Po niekoľkých minútach stlačte do panvice šťavu z polovice citróna a rošt trochu strúhaný na malom strúhadle. Vypnite panvicu a posypte zmesou nakrájaným kôprom.
- Varené mäso nakrájajte ako tenkú slamu a spojte sa so zvyškom plnky.
- Pripravte baklažán: odstráňte chvost a nakrájajte ovocie na polovicu a trochu ho nerezajte na jednej strane. Jadro každej rastliny by sa malo odstrániť, po ktorej modrá sa musí vložiť do soľnej vriacej vody po dobu 6-7 minút.
- V ďalšej etape zeleniny by malo byť plnené, vložiť v mazanej forme tesne jeden na jeden, naliať cez kyslou smotanou a pečte v rúre po dobu 50-60 minút.
Miska sa podáva na stôl na porciovanej doske, posypaná malým množstvom zelene.
Lístky pečené v peci s parmezánom
Táto kulinárska tvorba bude dobrou voľbou nielen pre každodenné menu, ale je tiež vhodná na slávnostné sviatky. Počet výrobkov opísaných v receptúre sa vypočíta pre 1 veľké ovocie.
Zložky pre jedlo:
- rajčiaky vo vlastnej šťave - 1 hrniec na 400 g
- Parmezán - 50 g
- paradajková pasta - 1 lyžička.
- cesnak - 1 hrebeň
- trstinový cukor alebo med - 0,5 lyžičky.
- Basil a oregano - niekoľko vetvičiek
- soľ, čierne korenie - podľa vkusu
- pečivo na chlieb
Spôsob prípravy:
- Lahôdka nakrájajte na 0,5 cm plátky a pečte v mäkkej rúre, až kým nebude mäkká.
- Rozdrviť paradajky, cesnak, korenené bylinky. Zmiešajte ich do jednej misy, pridajte paradajkovú pastu, cukor, soľ a korenie.
- Vytvorte tuk na pečenie olejom a vložte malé množstvo výslednej omáčky a hladiny. Na vrchole, položte plátky baklažánu, striedavo vrstvy jeden po druhom. Posypte misku strúhankami a strúhaným syrom.
- V predhriatej rúre na 180 ° C umiestnite formu na 20-30 minút.
Pri podávaní dekorujte misku s klinčekom bazalky.