- Kuracie mäso - 1 kus
- Korenie - - Na chuť (zrná čierneho korenia, klinčeky, koriandra, muškátový oriešok)
- Soľ - 1 čajová lyžička
- Žiarovka - 1 kus
- Rastlinný olej - 200 mililitrov
- Cesnak - 3 zuby
Kurča dôkladne opláchnite, nechajte ho vysušiť. Korenie smažte v suchom panvici. Živé pražené korenie, mletie soľou v malte. Dôkladne trieť kurča zmesou korenia. Vytierajte ho zvonka aj zvnútra. Vyčistili sme jednu malú žiarovku a vložili ju do kura. Kuracie mäso zabalíme do polyetylénu - a dáme ho na chladnom mieste asi 3 hodiny, necháme marinovať. Keď je mäso marinované, vezmite si veľký kotol alebo wok, otepte ho rastlinným olejom, vložte do neho kurča (prvý - späť dole) a smažte. Zatiaľ čo spodná strana kurča je pražená - horná časť sa naleje s vriacim olejom. Keď je kurča pokrytá kôrou na jednej strane - otočte ju cez druhú a opečte ju na kôru na druhej strane. Keď je vták pokrytý kôrou na oboch stranách - dostaneme ho z oleja. V skutočnosti takisto vylijeme olej takmer úplne, pričom v kotlíku zostávame veľmi málo. V zostávajúcom oleji hodíme cesnak a smažeme až do zlatého. Keď je cesnak zlacený - nalejte ho vodou (asi 0,5 litra). Priveďte do varu, regulujte soľ a vložte do vody naše kurča. Zakryjte viečko a 15 minút na strednom ohni. Vlastne, voňavé kurča je pripravené. Podávajte okamžite. Bon appetit!
Podávanie: 3-4