- z malých cestovín - 450 gramov
- soľ - na chuť
- červená cibuľa - 1/4 kusov
- červený vínny ocot - 1 st. lyžička
- fazuľové struky - 120 gramov
- zelený hrášok - 1 šálka
- biela fazuľa - 1 kus (450 g)
- červená paprika - 1 ks (dresing)
- olivový olej - 2 položky. lyžice (dressing)
- červený vínny ocot - 2 Art. lyžice (dressing)
- soľ - 1/2 čajových lyžičiek (dresing)
- Čerstvo mletý čierny korenie - Na chuť (obliekanie)
1. Veľmi jemne nakrájajte červenú cibuľu. Rezané zelené bôby diagonálne. Vypustite tekutinu z bieleho bôbu a opláchnite ju studenou vodou. Prineste vodu do veľkej panvice do varu, pridajte cestoviny a 1 lyžicu soli. Varenie podľa pokynov na obale. 1 minútu pred koncom času varenia pridajte zelený hrášok. Hádzať cestoviny a hrášok do šľahača, vypustiť vodu. 2. Pečte bulharský korenie na grile alebo v rúre, až kým sa na kôre nevyskytnú tmavé škvrny. Pri príprave obväzu premiešajte všetky zložky v mixéri alebo kuchynskom procesore na homogénnu konzistenciu. Pridajte viac soli, korenia alebo octu červeného vína, ak si to želáte. Dostanete približne 3/4 - 1 pohonné hmoty. 3. Zmiešajte drvenú červenú cibuľu, červený vínny ocot a štipku soli v veľkej miske. Odložte 10 minút. Keď sa cestoviny ochladia, pridajte zostávajúce prísady a obväz. 4. Zmiešajte šalát. Pridajte viac soli, ak je to potrebné, a okamžite slúžte.
Podávanie: 4