- Želatína - 25 gramov
- Studená voda - 240 mililitrov
- Cukor - 420 gramov
- Pasta alebo sirup - - podľa chuti (z čoho vyberať)
- Soľ - 1/4 čajovej lyžičky
- Vaječná bielka - 2 kusy
- Vanilín - 1 st. lyžička
- Cukor prášok - 40 gramov
- Škrob - 25 gramov
Želatínu nalejte studenou vodou a nechajte 5 minút. Na oheň položte hrniec cukor, sirupu, soľ a pol pohára vody. Miešanie sa mieša pri strednom ohreve asi 7 minút. Keď sa cukor roztaví, vypnite teplo a pridajte želatínu. Želatína by sa mala roztaviť. Predbehnite veveričky do hlbokej misy, nalejte všetku kvapalinu z panvice a šľahajte ju mixériou alebo mixérom pri vysokej rýchlosti. Keď sa proteíny s želatínovou zmesou zdvihnú, pridajte vanilín a pokračujte v šľahaní na maximálnu hustú hmotnosť. Potom je potrebné vytiahnuť plech na pečenie pokrytý olejom a mazať panvu a rovnomerne naliať hmotu na to. Rozmiestnite sa po celom povrchu. Hmotnosť, bez zakrytia alebo odstránenia v chladničke, musíte ju nechať aspoň 3-4 hodiny. Ďalej zmiešajte škrob a práškový cukor. Posypať hmotnosť na oboch stranách. Preto NEPOUŽÍVAJTE pred nalievaním hmoty na plech na pečenie, posypte ju zmesou škrobu a práškového cukru. Formy na sušienky alebo s ostrým nožom robia požadované tvary z hotovej pastilky.
Podávanie: 10-12