- cesnak - 5 zubov
- veľké papriky - 2 kusy
- rastlinný olej - 2 položky. lyžice
- citrón, kôra - 1 kus
- kus zázvoru 3 cm - 1 kus
- cukor - 1 st. lyžička
- citrónová šťava - 2 Čl. lyžice
- kurací vývar - 400 mililitrov
- kokosové mlieko - 400 mililitrov
- lúpané krevety - 450 gramov
- šampiňóny - 200 gramov
- 10% krém - 200 gramov
Polievka je pripravená na základe kuracieho vývaru so šampiňónmi, citrónom a krevetami. Miska má výrazne kyselú chuť. Príprava: Predhrejte olej na varenie do panvice. Pridajte nakrájaný cesnak a smažte na niekoľko sekúnd. Odložiť. Pridajte jemne nakrájané chilli papričky a smažte. Vyberte panvicu z tepla. V mixéri alebo kuchynskom procesore premiešajte opečený cesnak a chili, až kým nebudete hladké. Rozotrite citrónovú kôru na jemnom strúhadle a vytlačte citrónovú šťavu. Grate zázvor na jemné strúhadlo. Pridajte citrónovú kôru, citrónovú šťavu, zázvor, cukor a zmes cesnaku a chilli do panvice. Dobre premiešajte a nakrájajte na nízkej teplote, až kým sa zmes nestane jednotnou konzistenciou. Budete mať cestoviny - základ pre polievku. V hrnci priniesť kuracie vývar na varenie. Nalejte kokosové mlieko a pridajte varené cestoviny. Rozmiešajte, pridajte k varu a varte 2 minúty a neustále premiešajte. Pridajte veľké nasekané huby, krevety a smotanu. Varíme polievku 2-3 minúty. Vypnite teplo a nechajte polievku stáť niekoľko minút.
Podávanie: 3-4