- paradajky - 1,3 kilogramu
- olivový olej - 2 položky. lyžice
- veľké strúčiky cesnaku - 2 kusy (alebo 4 malé denticles)
- čerstvé tymianové listy - 1 čajová lyžička (alebo 1/4 čajovej lyžičky sušené)
- červená paprika - 1/4 čajových lyžičiek
- kurací alebo zeleninový vývar - 4 poháre
- kus opečeného ražného chleba - 4 kusy (hore)
- strúhaná surová cibuľa - 1 st. lyžice (špička)
- syr - 1 sklo (alebo viac na chuť (hore)
1. Predhriatie rúry na 200 stupňov. Zahalte strúčiky cesnaku s hliníkovou fóliou. Paradajky rozrezané na polovicu. Vložte paradajky hore dnom na veľký plech na pečenie. Posypeme soľou a korením. Paradajky nalejte olivovým olejom. Pridajte cesnak do fólie. Pečte, až sú paradajky hnedé a cesnak je veľmi mäkký, asi 1 hodinu. Ľahko chladné. 2. Rozložte cesnak. Vložte cesnak, rajčiaky a výslednú kvapalinu počas procesu pečenia do mixéra alebo kuchynského robota, premiešajte, až kým nebude hladká. 3. Zložte zmes do stredného hrnca a pridajte tymian, červenú papriku a vývar, zahnite do varu. Znížte teplo a varte na nízkej teplote 25 minút. Odstráňte z tepla a pridajte korenie podľa chuti. Predhrievajte rúru na 175 stupňov. Umiestnite 4 misky alebo hrnčeky na plech na pečenie s fóliou. Naplňte misky polievkou. 4. Pridajte strúhanú cibuľu na polievku. Smažte plátky chleba na jednej strane olejom, nakrájajte na kusy a vložte olej do každej misy. Posypeme strúhaným syrom na vrchole veľkého strúhadla. 5. Polievku polievku v rúre 15-20 minút, až sa syr roztopí a začne syčať. 6. Okamžite podávajte syrové toasty. Polievku je možné pripraviť vopred na 1 deň, uložiť v chladničke a pred podávaním zahriať.
Podávanie: 4